我的五彩饺子馅怎么做又香又好吃
我很喜欢吃饺子,也很喜欢做饺子,饺子做的好不好吃,除了饺子皮做的劲道不劲道之外,最关键的是饺子馅儿鲜不鲜,我的五彩饺子馅做法简单,味道鲜美,做出来的饺子也分外好吃,五彩的饺子馅从外表上来看,十分可爱诱人食欲,喜欢的朋友快来试试吧。
主料
五花肉 :500胡萝卜 :2根
大青椒 :3个
辅料
油 :适量蒜 :3头
水 :适量
麻油 :适量
鸡精 :适量
杞参饺子馅 :适量
一品鲜 :适量
葱花 :适量
盐 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1.五花肉馅洗净,滤干水,因为从市场上买的肉搅好了拿回家,感觉不会很干净。如果自己能绞肉就最好了。
2.准备好所有调料,特别介绍下杞参饺子馅,超市有卖,4元左右一盒,可不加也可加点五香粉,提香的,对成品都不会有太大的影响。
3.三头蒜拔皮切蒜末,一定要切得碎碎的。它是此款馅料的关键
4.油用锅溅熟,油温较高时趁热泼进蒜里,油量以没过蒜为量,搅动蒜泥,此时就已经很香了,放凉待用。
5.肉馅里加入所有的蒜泥和蒜油。混合均匀
6.混合好的肉馅再加入适量水,一个方向搅打吸收,肉此时很顺滑很粘稠,但一点不水。记住,一定要先加油后加水哦!
7.大青椒和胡萝卜切小颗粒状,不能太大,胡萝卜不容易熟。撒一勺盐,腌出水。
8.挤干净水后加入肉馅中,混合均匀。一个方向搅打哦!
9.此时再加入盐、酱油、鸡精、杞参饺子馅、麻油、葱花、姜末。香油可以不用放,因为已经很香了。一个方向搅打均匀。此时有点稀,不过不用担心,搅打均匀就行。
10.放入冰箱冷冻一会,馅就好了,非常好包饺子,就等着闻香吧!
1、猪肉最好选用稍微肥一点的肉,比如五花肉,因为菜比较多,肉瘦会太柴。2、五花肉馅因为从市场上买的肉搅好了拿回家,感觉不会很干净就洗了一下,如果自己能绞肉就最好最干净了。3、记住,一定要先加油后加水哦,最后放盐,为了让肉完全吸收油份和水分。4、肉馅放冰箱里冻一冻凝固了就更加好包了。
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