茶树菇煲鸡,你离满血复活还差一碗鸡汤
夏天人体新陈代谢快,水分容易流失,特别是经过了一周的辛苦,血槽都空了吧!这时候就更需要补充营养和水分,给自己煲点靓汤,招待自己哟!来一碗鸡汤来让你满血复活啦!而接下来我们要说的茶树菇鸡汤,绝对是最好的选择。纯天然无公害的茶树菇口感非常的鲜,营养价值也会超过其他的菌类!
茶树菇煲鸡,你离满血复活还差一碗鸡汤
茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香,口感极佳,其营养价值超过香菇等其他食用菌。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了。茶树菇炖鸡汤具有消脂,清肠胃,瘦身作用。炖汤的鸡最好选2斤以内的土鸡。这样的鸡肉嫩,汤好喝!
一、主料介绍
鸡肉最好选用山鸡肉。山鸡肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达30%,是普通鸡肉、猪肉的两倍,是高蛋白质、低脂肪的野味。具有补气血、止泻痢、祛久病及五脏喘息等功效。
材料:
土鸡:1只 茶树菇:1把 红枣:适量 枸杞:适量
料酒:2汤匙 姜片:2片 鱿鱼干:半只 瘦肉:30克
盐适量
二、茶树菇煲鸡做法
1、新鲜土鸡宰杀好,剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块,去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了,不 然汤太油。
2、鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
3、茶树菇泡发,去头。枣如果很大,就对半剪开。枸杞洗干净。
4、冷水锅,把鸡肉,瘦肉焯水。开着锅盖,水开后,倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
5、炖锅,把鸡肉瘦肉,鱿鱼丝,姜片,茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
6、炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候,倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟,把枣和枸杞放进去。
7、加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐,这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
小贴士:
茶树菇,红枣,鱿鱼,都是很鲜美的食材。加进去炖,这个汤只需放盐。无需再加其它调鲜的调料。红枣枸杞不用放太多。太多汤太甜。
三、功效
养阴排毒,补气强身
小编提醒:
焯水是做肉类汤必要的步骤。水开后,将肉倒入煮开后捞起。这样能去掉血水,让煲出来的汤比较清爽,不浑浊。
以上茶树菇煲鸡做法你学会了吗?got it?相信今天的菜谱在才华横溢、心灵手巧的你面前也都是小菜一碟吧!学会了就别犹豫你家的锅碗瓢盆太安静了,快快让自己动员起来!对自己好一点,一碗鸡汤足以让自己满血复活,忘记一周的疲惫!
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