香菇的做法分享,既简单又好吃
香菇,我们老百姓常吃的一种菌类蔬菜,相信大家对它都不陌生,都见过也都吃过,但是你会做香菇吗?你对香菇的功效有所了解吗?香菇的味道很特别,可以作为主料,也可以作为辅料来增进其他事物的美味,功效也很多,今天小编和大家分享香菇的做法,既简单又好吃!
一、香菇的功效
1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
4、香菇中含有大量的维生素C,固有降血压,降血脂,降低胆固醇功效。
5、香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
二、香菇的做法分享,既简单又好吃
豆角香菇炒肉
1、材料:
干香菇八个,豆角八两,里脊肉半斤,蒜头2瓣,调味料:生抽,生粉,李锦记辣味豆瓣酱,泡香菇水
2、做法:
1、干香菇洗净,加入水浸泡至完成发软,切成条状;
2、里脊肉洗净切条状,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟;
3、豆角洗净切段;拍碎蒜头;
4、加入适量油,中火热平底锅,加入香菇爆香,后加入做法2的肉条,爆炒至肉条微焦,最后放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角变鲜艳的绿色,加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中,加入1小匙生抽)勾芡,起锅。
这道菜的做法还算是简单的,还有更复杂的香菇做法,如香菇糯米蒸排骨、香菇火腿蛋包饭等,这些虽做法麻烦,但其美味也是不可想象的。对美食有追求的人都可以去研究研究各种不同香菇做法,不但能品尝到美味,还能给身体增加营养。
三、香菇的禁忌
1、脾胃虚弱者不宜吃
香菇中膳食纤维,丰富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纤维,膳食纤维有促进肠胃蠕动,改善便秘的作用,但是却很难消化,需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全,对于本身脾胃虚弱,消化不好的人来说,吃香菇会加重其肠胃负担,所以不宜食用。 湿气重者不宜食
2、湿气重者不宜食
香菇是发物,有动风之效,体内脾胃虚寒,寒气重,湿气重的人不宜食用,因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重,所以不宜吃。孕妇产后不宜食。
今天小编把豆干肉炒香菇的做法分享给大家,既简单又好吃,你学会了吗?文中还提到了,香菇虽好吃,功效多,却不是人人都适合吃的,如果你属于文中提到的那几类人,最好不要吃香菇哦,否则会给身体带来负担的。好啦,今天的介绍就到这里了,下次见。
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