秋葵汤的做法,秋葵的功效作用
说起秋葵,大家应该并不陌生,它是我们日常生活中的一种食材。许多朋友们都吃过秋葵,喜欢它的口感味道和营养价值,但是对于秋葵的一些知识却不太了解,秋葵汤怎么做你们知道吗?秋葵的功效作用有哪些呢?今天我们就来看看关于秋葵的相关吧。
一、秋葵汤的做法
(1)秋葵豆腐大酱汤
材料:秋葵100克 豆腐1块 蟹味菇1盒 大酱适量 姜少许材料:秋葵100克
做法:
1、把秋葵洗净,去头去尾切成小片备用;姜切成丝;
2、把蟹味菇洗净,豆腐切成小块;
3、在锅里放进姜丝和水烧开,依次加入蟹味菇及秋葵
4、待汤煮开后,加入适量大酱及调味料,搅匀,最后加入豆腐稍微煮一下即可。
(2)蟹肉秋葵浓汤
秋葵含有丰富的纤维胶和果胶,有助于降低胆固醇,预防胃溃疡。
材料:蔬菜油2汤匙,秋葵225克,切成1.5厘米厚片,中等大小的洋葱1个,切碎,红甜椒1个,去籽后切丁,青甜椒1个,去籽后切丁,火腿丁1/2杯(约85克),大蒜2瓣,切末,炖西红柿1罐(约410克),低钠零脂肪鸡汤1罐(约410克),加水兑成480毫升量,熟蟹肉450克,辣椒酱1/4茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙
做法:
1、锅中下油,中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿,拌炒10分钟,至秋葵嫩软。
2、放入蒜末,煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿,不盖锅盖,小火煮20分钟。
3、拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉,小火煮至热透,即可起锅。
二、秋葵的功效与作用
1、降血脂
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋,青豆,胡萝卜,菜花),进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
2、降血糖
秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维,会阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。
3、抗氧化
秋葵叶萃取物能消除氧自由基,减轻肾小管间质疾病,减少蛋白尿,改善肾功能。
4、抗癌
秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转,可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。
5、减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷,有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势,让秋葵称为了减肥佳品,非常适宜减肥者食用。
6、消除疲劳
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力,消除疲劳。
秋葵汤怎么做呢?其实很简单,感兴趣的食客朋友们可以去试着做一做。上面关于秋葵的功效和作用介绍的也是非常的具体,相信大家看完之后也不会有过多的疑问,如果有,欢迎随时咨询小编,小编也非常乐意与大家分享饮食的知识和文化哦。
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