红秋葵的功效与作用是什么,红秋葵的吃法有哪些
秋葵有红秋葵也有黄秋葵之分,但相比之下,红秋葵营养价值要高很多。红秋葵具有清热解毒、清肝明目的功效,但是大家对红秋葵的具体做法还是不太了解,别急。小编今天不仅为大家详细介绍红秋葵的功效与作用,还为大家推荐了三款红秋葵的做法。喜欢大家喜欢哦!
红秋葵的功效与作用是什 红秋葵的吃法有哪些
一、红秋葵的功效与作用是什么
1.红秋葵能强壮身体
强壮身体是红秋葵的重要功效,它含有大量蛋白质和多种维生素与微量元素,而且带有有一种天然的香气,人们食用以后可以快速恢复体力,减少身体疲劳的出现,对强壮身体,增强体力有很大的好处。
2.红秋葵的保健作用
红秋葵是一种成分多样的特色菜品,它里面不但含有天然的果胶还有一些牛乳聚糖和一些阿拉伯树胶,这些物质被人体吸收以后能促进消化,消除肠胃炎症,对胃溃疡和消化不良都不错的预防和缓解功效,另外红秋葵还能滋养肌肤,加快皮肤细胞代谢,经常食用能增加皮肤弹性,抑制皱纹的生成。
3.红秋葵还能榨油
红秋葵的嫩荚可以当蔬菜供人类食用,它的种子则可以用来榨油,红秋葵的种子含油率特别高,能超过百分之二十,经过加工经后榨取出的油脂,可以供人类食用,而且是一种高营养的天然油脂,对国际油料市场上售价特别高。
二、红秋葵的吃法有哪些?
1.红秋葵的做法之“炒”——红秋葵炒鸡蛋
材料:红秋葵、鸡蛋、青辣椒、盐、食用油
做法:
(1)准备好所有材料后,将红秋葵清洗干净,然后锅里烧开开水,加入一点盐和油,将红秋葵焯水
(2)将焯过水的红秋葵切成小段,青辣椒也切小,将鸡蛋加入适量的盐打散
(3)炒锅烧热,加入适量油,将打好的鸡蛋放入,炒好后用碗盛起备用
(4)再起油锅,将红秋葵和辣椒放入一起翻炒,然后加入适量的盐调味,最后加上炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
2.红秋葵的做法之“炸”——油炸红秋葵
材料:红秋葵、鸡蛋、面粉、淀粉、花椒、盐、花生油
做法:
(1)将红秋葵用水冲洗干净后,切去蒂,再把它剖开或切段
(2)鸡蛋打散,加入少量的水,把适量的淀粉和面粉加入鸡蛋液中(淀粉:面粉=1:2),充分搅拌均匀
(3)将红秋葵放入蛋糊中,拌均匀。
(4)把锅烧热,加入适量的花生油和少许花椒,大火把油烧热后,转中小火,然后下秋葵炸
(5)秋葵一面炸至金黄后,翻另一面,待两面都炸好了,即可出锅沥油。
3.红秋葵的做法之“凉拌”——凉拌红秋葵
材料:红秋葵、蒜头、酱油、香油、醋、盐
做法:
(1)将红秋葵洗净去蒂,然后对半切开,蒜头去皮拍碎称蒜泥
(2)在锅中烧开水,加如一点食用油和盐,把秋葵放入焯水3分钟,去涩,然后放入冷水中浸泡一会
(3)将秋葵捞出控干水分,装盘,加入蒜泥,然后再加入盐、香油、生抽搅拌均匀即可,你也可以更具自己的口味加入其它的调味料哦。
红秋葵的吃法很多,除了上面介绍的几种外,大家还可以用它来炖土豆、炒肉或做成香煎秋葵火腿卷等各种美味食物。了解了红秋葵的功效和做法,下面要给大家再介绍一下食用秋葵的禁忌哦。脾胃虚弱的人应尽量少吃秋葵。另外,在食用秋葵的同时,不宜食用寒性的食物。最后有肾病的人做好就放弃食用秋葵吧,因为吃后会加重病情。
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