银耳怎样熬出胶,怎样熬银耳汤更好
银耳汤是一款非常有营养的饮品了,不仅在早餐的时候来一杯补充营养,平时的话也可以来一杯养养胃,而且据说银耳汤还可养颜美容,许多朋友也会在家里自己做银耳汤,而且一定要熬出胶来,很粘稠的那种才好,但好像很难能熬出来,那银耳怎样熬出胶呢?
一、银耳怎样熬出胶
首先在泡发银耳的时候,这一步是非常关键的,大家需要注意,不要用凉水,也不要用热水。最好的方式我们是将银耳泡在温水当中,这样大约泡发2~4个小时就能够将银耳泡发的特别大,然后再将银耳黄色的根部给撕掉,之后将银耳撕成小朵。
然后我们再准备一个砂锅,将撕好的银耳放进锅中,加入6倍的清水,这样盖上盖子,大火煮开之后煮15分钟左右,然后再加入适量的枸杞和冰糖,一直煮至冰糖完全融化,大火焖煮5分钟左右,这样煮出来的银耳就会非常的软烂,而且汤汁也是比较黏稠的。
二、怎样熬银耳汤更好
对于银耳汤的熬法,其实要先将银耳在冷水里面浸泡,这样其实也是能够将银耳里面的脏东西浸泡出来,熬出来的银耳汤才会更加的干净,汤里面才不会出现多余的杂质,这样的汤才是真的的非常有营养的一款汤。其实将银耳泡一泡,最后煮出来的银耳汤才会更加的浓稠,也就是银耳汤的出胶率会更加的高。
在熬银耳汤的时候,要先将水烧开,然后放入泡好泡干净的银耳汤放进锅里面。将原本用冷水熬的银耳汤换成用热水熬的银耳汤味道会更加的好,而且汤也会更加的浓稠。这样的汤可以说是非常健康的银耳汤,因为银耳汤的出胶率会非常的高,营养物质也会全部的被熬煮出来。
银耳怎样熬出胶,其实做法也没那么复杂,主要还是要要做好一系列的准备,只要根据小编所说的步骤一步一步来,做出来的银耳汤也是不比外面卖的差,但在这个过程中大家还是要有耐心的,要慢慢等这样做出来的银耳汤才更加好喝,更加美味哦。
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