冰糖红枣糯米藕的做法,冰糖红枣糯米藕怎么做
“早就想做这道江南的名点了,一直懒得动手。今日得空操练起来,没有用压力锅,用电饭煲煮熟,真的很好吃哦。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
冰糖红枣糯米藕的做法步骤
1、糯米提前洗干净浸泡2小时以上。
2、糯米泡好,莲藕洗干净,去掉外皮,将莲藕的一段切掉2厘米
3、把泡好的糯米灌进莲藕的小孔里面,每个小孔都要灌满,用筷子捣实。
4、把切掉的莲藕头用牙签固定好。
5、准备好红糖冰糖和红枣。这些材料的量可以根据个人的口味调整。
6、所有材料放入电饭煲,放入莲藕段,加入和莲藕一平的水分。盖好启动电饭煲的煮饭键,烧开后,煮1小时。煮好后不动,在保温浸泡4小时以上。
7、捞出莲藕,喜欢深颜色的可以在熬些煮莲藕的汤汁浇上
8、晾凉切片,不要切的太薄。
9、在浇上点桂花糖。
小窍门
煮糯米藕可以用压力锅煮20分钟,在自然放气就可。我用电饭煲也很方便,在晚上的时候煮好,浸泡一晚,滋味都浸泡到藕段和糯米内很好吃。剩余糯米可以熬粥,或者直接倒入煮莲藕的锅内,成粥状,也非常好吃。
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