香煎三文鱼配土豆泥的做法 香煎三文鱼配柠檬土豆泥 香煎三文鱼配土豆泥怎么做
“国人一直偏爱生食三文鱼,其实经过腌渍,煎过的三文鱼的滋味更能被带出。抛弃传统的柠檬汁调味,改用酸甜的黑醋,让煎过的三文鱼完全没有油腻感,在冬季更适合我们。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎三文鱼配土豆泥的做法步骤
1、迷你胡萝卜留少许叶子,去皮,小红萝卜去叶,切薄片
2、冰鲜三文鱼1块
3、切掉四边,成长方形
4、下甜椒香料和烧烤香料,腌渍30分钟
5、土豆煮熟,压成泥,拌入盐、黄芥末、黑胡椒、刨少许柠檬皮,拌匀,捏成团,放在盘中
6、等锅内黄油全部化开,均匀摇一下锅子,放入迷你胡萝卜,煎1分钟,翻面
7、等胡萝卜翻面时,同时放入三文鱼,
8、三文鱼每面煎30秒,同时把洗净的苦莒甩干水份,放盐、黑胡椒,橄榄油,拌匀,和煎好的三文鱼胡萝卜一起装盘,淋上意大利黑醋汁即可
小窍门
1.三文鱼煎熟后肉易散,翻面时要小心,避免鱼肉散掉
2.柠檬土豆泥有微波炉做法,稍后上传
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