川北凉粉的做法 [川菜]---简简单单的自制川北凉粉 川北凉粉怎么做
“小时侯,妈妈用自制的地瓜淀粉做的凉粉,让我久久难忘.去超市发现了杂粮淀粉(土豆.地瓜.玉米),让我也想尝试一下,没想到超级成功,尝到了小时侯的味道....”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
川北凉粉的做法步骤
1、准备杂粮淀粉1袋。
2、把5勺淀粉加水调匀。
3、锅里放水烧开,把调匀的淀粉到入,快速搅匀。
4、到入深盘中,凉后放入冰箱冷藏。
5、做好的凉粉。
6、把做好的凉粉切成小方块。
7、黄瓜切成丝备用。
8、用碗加入生抽.醋.盐调好汁,把黄瓜丝放到凉粉上,把调好的汁浇上。
9、然后,再加上一勺麻椒粉.辣椒油,一盘麻辣可口的川北凉粉就做好了。
小窍门
1.凉粉一定要凉透,不然不成型,我是中午做的,下午吃.
2.麻椒粉,辣椒油自己做的最好.
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