鱼丸的做法 自制鱼丸 鱼丸怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼丸的做法步骤
1、顺纹路将鱼肉刮下,即成鱼茸。
2、加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖,还有玉米粉。
3、葱切段,姜切片,放入水中搓揉几下,让姜和葱的汁都释放到水中,即成葱姜水。
4、先往鱼茸加入两三匙葱姜水。
5、然后顺一个方向搅动鱼茸,到感觉很粘,不好搅动时,再次。
6、抓点鱼茸挤成丸子(大小随意),用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
7、抓点鱼茸挤成丸子(大小随意),用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
8、成功的鱼丸汤。
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