麻酱拌鸡丝的做法,麻酱拌鸡丝怎么做
“麻酱拌鸡丝味道好极了”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻酱拌鸡丝的做法步骤
1、鸡肉放锅里加水放葱~姜片~八角~桂皮~花椒~盐~鸡精把肉煮熟
2、煮好的鸡肉用凉水冲凉,最好用冰水
3、把鸡肉放保鲜袋里用擀面杖把肉锤松
4、用手把鸡肉撕成细条,越细越好。
5、炸花生米
6、炸花椒
7、把炸好的花生米和花椒放凉
8、花生米去皮和10粒花椒放在保鲜膜里用擀面杖碾碎放在鸡丝上
9、辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均
10、辣椒油~花椒油~芝麻~芝麻酱~糖~盐~老抽~生抽~混合调均
11、把调好的酱料倒在鸡丝上拌均匀
12、放上黄瓜和香菜。大功告成!
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