西洋菜蜜枣鸡汤的做法 秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤 西洋菜蜜枣鸡汤怎么做
“鸡是绝佳的煲汤食材。鸡肉性温但不油腻,适合秋天循序渐进的温补。而且鸡是非常百搭的食材,煲法多变,通过汤料的加加减减,就会有不一样的功效和口味。
秋天到,气温却并不低。因为热,一直喜欢的椰子鸡汤略显温腻,改做了这道西洋菜蜜枣鸡汤,在高温的时候不想吃饭,来碗清甜的鸡汤,太舒服了!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
西洋菜蜜枣鸡汤的做法步骤
1、鸡去皮,洗净,冷水入锅,大火开后关火,3分钟左右取出
2、用冷水冲洗掉鸡肉上的血沫
3、西洋菜洗净
4、将鸡放入锅中,加蜜枣,枸杞,姜片,3碗左右水,大火煮开后转小火(电饭煲直接煲汤功能)
5、最后放入西洋菜,继续炖煮半小时左右即可
小窍门
1.老规矩,煲汤的过程中不能加盐和香辛料,否则会破坏汤料本身的滋味和营养。实在喜欢咸口的,可以在喝的时候把盐加到碗里。
2.古语说,秋不食姜。但为了去腥,煮鸡汤都会加些姜片,那就少加一点,一两片即可。
3.汤虽好,但要想营养充足,最好还是喝汤吃肉。
4.西洋菜也叫豆瓣菜,属于欧洲菜品。维生素和矿物质含量很高,还有去燥润肺,化痰止咳的功效,作为汤料来用,能给汤的清甜增加豆类的香气,让汤味更富有层次。
-
夏季营养笋类排骨汤的做法,夏季营养笋类排骨汤怎么做
“在夏季多喝汤不仅有利于健康,调节口味,补充体液,增强食欲,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收,能防病抗病。多喝骨头汤能抗衰老,另外,老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分――胶原蛋白,可疏通微循环并补充钙质,从...
-
花蟹冬瓜汤的做法,花蟹冬瓜汤怎么做
“这季节的花蟹比较肥美,不过,市场上见到的越来越小,不知是退化了还是捕捞过度,这几年很难见到大块头的了。小就小点吧,拿来煮汤,味道好鲜美,而且非常开胃。”食材明细主料花蟹(1斤)辅料冬瓜(1斤)配料盐(适量)料酒(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花蟹冬瓜汤的做...
-
胡萝卜苹果浓汤的做法,胡萝卜苹果浓汤怎么做
“此汤鲜咸可口,富含维生素,做来给家人补充营养吧。”食材明细主料胡萝卜(150g)苹果(150g)辅料洋葱(50g)水(250ml)配料浓缩鸡汤(1汤匙)姜蓉(1茶匙)蒜(一粒切末)奶油(50ml)橄榄油(1汤匙)盐(适量)黑胡椒粉(适量)果味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)胡萝卜苹果浓汤的做法步骤1、锅里放一汤匙...
-
冬瓜猪肉丸子汤的做法,冬瓜猪肉丸子汤怎么做
食材明细主料猪肉馅(4两)虾皮(1两)冬瓜(半斤)辅料盐(适量)香菜(一点)胡椒粉(一点)味精(一点)葱(一点)姜(三片)蒜(5瓣)原味(口味)氽(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)冬瓜猪肉丸子汤的做法步骤1、冬瓜去皮和子,洗净切片,虾皮洗净,猪肉馅中放一点盐,和胡椒粉一个方向打上劲。备用。蒜拍一下,姜切丝。2...