鲅鱼丸汤私房菜的做法 鲅鱼丸汤(私房菜5) 鲅鱼丸汤私房菜怎么做
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食材明细
- 鱼香 (口味)
- 氽 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲅鱼丸汤私房菜的做法步骤
1、去头开膛,洗净。
2、剔出的鱼肉,用刀刃焙碎
3、加入两个蛋清,搅上劲
4、挤成小丸,冷水下锅
5、待丸子飘起时,捞出待用
6、用剩下的蛋黄做成鸡蛋皮,切成细丝
7、起锅加水(鸡汤最好),加葱姜,煮沸、加紫菜、丸子烧开,
8、盛入汤碗,加胡椒粉、香菜。
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