山药木耳鸭翅汤的做法,山药木耳鸭翅汤怎么做
“每到秋燥的时候,我们这里的人们经常都会买鸭舌或鸭四件汤炖汤给家人喝,以缓解燥热之痛。因为大伙们都知道鸭肉性寒,很适合秋天吃,不仅营养丰富,而且有助于清热健脾;秋天吃鸭肉有祛湿降火,滋阴润肺的作用,且鸭肉的蛋白质比其它禽类要多,所含的不饱和脂肪酸易于消化,对老人孩子也好,秋天吃鸭肉真是好处多多。
鸭翅、山药和木耳都是百搭食材,把这三种食材放在一起炖汤,肉白汤鲜又清火,不光颜色好看有食欲,营养也更丰富,关键是大人孩子都喜欢,我家每次炖一锅都吃得精光,连汤底都不剩。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
山药木耳鸭翅汤的做法步骤
1、备好食材
2、鸭翅清净后用刀切去翅尖角部分,不要食用,长度约1CM左右即可
3、然后放入冷水中大火煮沸,撇去浮沫,捞出鸭翅再冲洗干净
4、把处理好的鸭翅,与葱姜一起重新放入冷水锅中,加盖大火
5、这个时间来处理木耳和山药:先把泡好的木耳,剪去根头后洗净备用
6、接着戴上手套刮去山药外皮,山药表面含有黏液接触到皮肤会刺痒,大家操作的时候一定要手套
7、再切成滚刀块放清水盆中,加少许食盐浸泡不会氧化发黑
8、煮开后滴些料酒,然后加盖转小火炖15分钟左右
9、15分钟后,开盖将山药和木耳倒入锅中
10、炖至山药软烂时加适量食盐调味即可
11、盛入碗中,再撒点葱花增色增香
12、肉嫩汤鲜,清爽不腻,清火又润燥
小窍门
1、鸭翅用清水泡出血污,再切去翅尖角部分1CM左右不要食用;因为翅尖是细菌藏身的地方,如同给鸡爪剪指甲的作用是一样,多加这一步,吃着更健康。
2、山药表面含有黏液接触到皮肤会刺痒,大家操作的时候一定要带上手套避免着伤,再放盐水中浸泡后不会氧化发黑。
-
虫草花靓煲鸡汤的做法,虫草花靓煲鸡汤怎么做
“功效:滋阴养颜,清肝明目,补肾。”食材明细主料虫草花(30克)沙参(30克)辅料桂圆肉(20克)枸梞(枸梞)金藿斛(20克)配料盐(少许)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)虫草花靓煲鸡汤的做法步骤1、把以上药材清洗干净。放在煲里熬。2、先用大火熬开熬15分钟,再用中火熬到半个小时就可...
-
南瓜鱼蛋汤的做法 宝宝吃得香@@南瓜鱼蛋汤 南瓜鱼蛋汤怎么做
“相信大家对于南瓜并不陌生,南瓜的营养价值丰富,但南瓜中含有较多的糖分,不宜多食,以免腹胀。因此,可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃,隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食,每天不要超过一顿主食的量。”食材明细主料南瓜(适量)鱼圆(适量)辅料鸡蛋(适量)清淡(口味)煲(工艺)十分钟(耗...
-
何首乌黑豆乌鸡汤的做法,何首乌黑豆乌鸡汤怎么做
“发了三道,都是GG做的,偶很郁闷,GG很得瑟,哼,偶也要上一道,不过不是菜菜……是汤……美容养生的哦……哎,其实说实话,这汤也是在GG和美食家“指挥”下,偶做出来的,不过,怎么说,这是偶一个人独立完成的哈哈,而且味道相当不错,很有纪念意义……”食材明细主料乌鸡(一整只约550g...
-
夏季营养笋类排骨汤的做法,夏季营养笋类排骨汤怎么做
“在夏季多喝汤不仅有利于健康,调节口味,补充体液,增强食欲,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收,能防病抗病。多喝骨头汤能抗衰老,另外,老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分――胶原蛋白,可疏通微循环并补充钙质,从...