阿胶炖乌鸡的做法,阿胶炖乌鸡怎么做
“学习做饭之初,对于阿胶、乌鸡之类食材,脑子里跳出的第一个反应便是:这是女人专用的!身为家里最常做饭的那个人,我对于男人到底可不可以吃阿胶这件事一直感到很困惑,每当做了有阿胶之类女人专用的菜品,总是只做少量,避免给老公吃,生怕他吃了后逐渐变得娘里娘气(原谅我的无知吧)!
后来在网上查阅了许多的资料,也为了此事特意咨询了医生朋友,朋友用很诧异的目光盯着我:“你到底读没读过大学?”
。。。。。。
读大学怎么了,读大学也不等于我什么都知道!
最后得出的结论是:男人一样可以吃阿胶,特别是人到中年后,经常吃点阿胶可以帮助男人增加精血,增强男子气概,还可以避免骨质疏松。现在,每当做这类食材时,总会按人数增加阿胶用量,从此老公有口福啦!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
阿胶炖乌鸡的做法步骤
1、原料准备好;
2、乌鸡斩件入热水中,入姜片,焯水去腥;
3、换入沙锅中;
4、加入阿胶、黄芪、红枣;
5、大火煮转最小火煲2小时,阿胶逐渐融化,汤色逐渐变深;
6、继续加入枸杞,再煲10分钟即可关火;
7、喝前调味即可;
8、成品。
小窍门
1、生禽类食品我喜欢焯水后再使用,一是去腥,二是杀菌;
2、枸杞不宜煮太久,一般十分钟即可;
3、阿胶比较滋腻,服用期间不要吃得太油,可多吃些新鲜蔬菜和水果。
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