白菜五花肉炖冻豆腐粉条的做法,白菜五花肉炖冻豆腐粉条怎么做
“今天下雪,来一盆热气腾腾的东北菜驱驱寒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜五花肉炖冻豆腐粉条的做法步骤
1、白菜切好洗净,最好用手撕的,不过我怕麻烦。
2、五花肉切片,大蒜拍好。
3、粉条提前半天泡好,冻豆腐提前拿出来解冻。
4、热锅凉油。
5、放五花肉片。
6、煸炒到五花肉出油微焦(纯属个人喜好,如果不喜欢这种,炒到断生也可以)然后放入大蒜炒香。
7、放白菜。
8、炒均匀。
9、放点料酒。
10、加蚝油生抽。
11、放入适量水,与菜持平。
12、这些就可以。
13、然后放冻豆腐。
14、给冻豆腐弄散。
15、加入适量盐。
16、放入老抽提提色,炖十分钟。
17、然后加泡好的粉条再炖十分钟。
18、出锅。
小窍门
炖粉条的时候不能总扒拉锅,最好让粉条在菜上面炖,粉条在底下的话会糊锅。
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