猪油蒸鲫鱼的做法 猪油蒸鲫鱼——蒸出来的营养(增强抵抗力与补钙) 猪油蒸鲫鱼怎么做
“这道菜属于老少皆宜的菜品,尤其适合小孩和老人。我家宝贝从7个多到现在一个月要吃上这道菜2到3次。比吃肉强,是一道非常有营养的汤。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪油蒸鲫鱼的做法步骤
1、材料准备好
2、将鲫鱼洗干净放入汤盘里,香葱头部切成一寸长,尾部切成碎葱,老姜切片。放入一旁备用
3、往汤盘里加入适量的水、适量的盐、一寸长的香葱头部、适量的醋(不要加太多,不然会很酸),老姜片,用筷子搅拌均匀。
4、搅拌好了后,放入蒸锅里,再加入5克猪油。关大火煮开再关小火蒸30分钟。
5、蒸好后,端出蒸锅,撒上碎葱,放点味精,就可以了。
小窍门
温馨提示:制作这道菜不要把鲫鱼的鱼鳞去除掉,鱼鳞通过蒸至,会把营养全留在汤里。
鱼鳞中含有大量胶原蛋白,可使皮肤细胞变得丰满、完整,保持皮肤的弹性与湿润,有效防止皮肤的衰老。鱼鳞中的甲壳素可与食物中的脂肪结合,阻断脂肪的分解、吸收,使脂肪从肠内直接排至体外,对减肥有良好作用。对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中还含有较多的甲壳素,有增强人体免疫功能的作用,可减少肿瘤细胞对人体的伤害,还能促进肝脏受损细胞的新生及正常化。
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