芝麻三文鱼的做法,芝麻三文鱼怎么做
“这道菜是去年一个美食节目的新年特别节目里所教的菜式,早早就做了笔记却一直没动手,借这次活动学起来吧,早几天都有点忙不在家,所以拖到了今天才动了工,为了做这道三文鱼也是够波折的,因为我的想东忘西的脑子,跑老远去买了三文鱼回来想起了忘了买配菜,回到家就到附近的超市买了配菜,到家门口才想起来白芝麻家里没有了,又跑了一趟,真是做道菜顺便减了肥,嘻嘻······
中医理论认为,其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可治消瘦、水肿、消化不良等症。多食三文鱼不仅可延长寿命,更能帮女人保住青春容颜呢,三文鱼的营养价值是高的,三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”,即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73。但是那么有营养的食物并不是全部人都可以吃的。不适宜人群:过敏体质、痛风、高血压患者。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芝麻三文鱼的做法步骤
1、三文鱼切成方丁,加少许盐胡椒粉,一勺的柠檬汁腌制5分钟
2、准备黑白芝麻,把腌好的三文鱼分别蘸上芝麻
3、过烧少许油至5、6成热,下三文鱼块,刚下锅不要翻动,等一面定型煎至金黄了再用筷子翻另一面煎,煎至7、8成熟即可
4、腌制三文鱼时就可以准备味汁了,取三勺水一勺糖一勺生抽,上锅煮开
5、煮到糖化了时候加一块姜一起熬煮
6、烧开后加少许淀粉水勾薄芡,三文鱼摆盘,淋上味汁就可以了
7、假红酒,哈哈,装一下小资
小窍门
三文鱼只需煎到7、8成熟即可,这样保留了三文鱼的营养成分不被破坏
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