香焖泥猛鱼的做法 潮音潮人:香焖泥猛鱼 香焖泥猛鱼怎么做
“泥猛鱼很不起眼,一直被认为难登大雅之堂。但它却是名鱼之一,有内涵,集数种鱼特点于一身,既有腊鱼之鲜,也有沙锥之清香,更有金古鱼之甘甜。它香嫩韧口,无鳞无刺,“童叟无欺”,煲汤煲汁、干煎、豆豉蒸风味独特;它是藻类营养“萃取器”,多食泥猛相当于间接摄取藻类营养素。
肉质鲜美,风味独特,营养丰富,具有较高经济价值的泥猛鱼你吃过吗?今天小编就要来跟大家分享这道美食:香焖泥猛鱼”
食材明细
- 其他 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香焖泥猛鱼的做法步骤
1、❥在泥猛鱼身上撒适量盐抹均匀放置一旁腌制备用,再把蒜头切碎、姜切丝、葱切段,放至盘中待用。
2、❥在锅中加适量油,下泥猛鱼煎至金黄再下姜丝、蒜末、清水、料酒、老抽,最后撒上葱段焖熟即可。
3、❥噔噔噔,做法简单味道不一般的香焖泥猛鱼就做好啦,快点动筷子吧。
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥买泥猛不贪大,个头适中的最好吃
❥泥猛鱼的肝虽然小,但口感幼滑,味道胜似鹅肝,建议保留其肝
❥泥猛无论大小,加工时要弃肚,因为包裹内脏的那一层“黑衣”比较臭,会败坏整条鱼的口味
❥更多美食教程,可WX搜索“潮音潮人”,更有美食教学短视频等着喂饱你~”
-
香辣卤猪耳的做法,香辣卤猪耳怎么做
食材明细主料猪耳朵(2个)洋葱(1个)辅料姜(1块)蒜(3粒)花椒(适量)黑胡椒(适量)桂皮(适量)山奈(适量)辣椒粉(适量)大料(适量)小茴香(适量)甘草(适量)干辣椒(适量)草果(适量)配料盐(适量)酱油(适量)生抽(适量)老卤(适量)冰糖(适量)味精(适量)料酒(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香辣卤猪耳的做法步骤...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
胡罗卜炒回锅肉的做法,胡罗卜炒回锅肉怎么做
食材明细主料带皮五花肉(500克)胡萝卜(2根)青蒜苗(2根)辅料郫县豆瓣(2茶匙)油(适量)配料糖(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)胡罗卜炒回锅肉的做法步骤1、初加工:五花肉冷水下锅煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡罗卜洗净下锅煮熟,筷子一下扎透即可,晾凉后切厚...