五福蛋饺的做法 五福临门六六大顺——五福蛋饺 五福蛋饺怎么做
“当当当当当,我的五小福闪亮登场,祝大家新年五福临门!六六大顺!招财进宝!为啥捏?因为五只蛋饺用了六种原料做馅,并且每个都是元宝的形状!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五福蛋饺的做法步骤
1、准备好原料。
2、土豆去皮切片上锅蒸熟。
3、紫甘蓝和青菜分别榨汁,剩下的菜泥留着备用。
4、蛋清和蛋黄分离。
5、将蛋清放入适量玉米淀粉。
6、搅拌均匀无颗粒。
7、分三份,一份加入蔬菜汁(绿色)、一份加入紫甘蓝汁(蓝色)。
8、蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁(咖色)。
9、不粘锅薄薄抹层油,将蛋饼依次煎好。
10、用花朵模具压出形状。
11、胡萝卜、香菇、青豆切丁。
12、将蒸好的土豆压成泥,放入蔬菜泥和紫甘蓝泥搅拌均匀。
13、锅里放油,油热后加入胡萝卜、香菇、青豆粒翻炒。
14、加入欣和黄豆酱和土豆蔬菜泥,放入食盐、鸡精炒熟。
15、取切好的蛋皮包入土豆泥对折捏好即可,因为土豆泥有粘性,可以轻松粘住蛋皮。
16、用模具将海带压出表情和胳膊放在蛋饺上。
17、剩下的蛋皮边角料卷成花放在中间。
小窍门
如果用肉馅的话包好后还需要煎熟或者蒸熟。
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