金玉五福包的做法 【河南】金玉五福包 金玉五福包怎么做
“河南盛产南瓜,不仅美味可口,而且颜色金黄非常漂亮,还记得小时候用南瓜做的南瓜灯,红彤彤的非常可爱。可别看南瓜便宜家常,南瓜的营养价值可是相当的丰富的哦,富含维生素A能保护我们的胃肠黏膜,起到防止胃炎、胃溃疡等疾患发生的神奇功效;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对青少年近视、中老年骨质疏松症有一定预防之效,所以南瓜比较适合小孩和老人食用。河南以面食居多,尤其节日里家家户户都会做些面点,用南瓜泥融入面粉中做成馒头或包子,五种菜馅寓意五福,颜色金黄,营养丰富,为欢乐的节日增香添彩!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金玉五福包的做法步骤
1、面粉按需分两份,酵母粉倒入少量温水融化也分成两份,加入面粉中,和成光滑的面团。
2、余下的面粉加入南瓜泥,倒入余下的酵母水。(南瓜泥水分大,不需另加水了哦)
3、分别和成光滑的面团,放置温暖处发酵至2倍大。
4、木耳提前泡发,图中使用的是美食天下服务号里信任之美的八朵木耳,品质口感非常好,4小包就泡了一大盆。
5、粉丝(两小捆)放开水中烫软捞出。
6、粉丝切小段,香菇,卷心菜,胡萝卜,木耳,分别切碎粒。
7、葱姜切碎。
8、炒锅里倒入适量食用油,油热后倒入葱姜翻炒煸香。
9、加入少许生抽,酱油上色,翻炒出香味后关火晾凉。葱花油就做好了。
10、切好的蔬菜里倒入香油,倒入葱花油。
11、搅拌几下,放入十三香调味料,胡椒粉,适量盐。
12、顺时针搅拌均匀,腌制十来分钟入味。
13、发好的面团排气,分成小剂子,揉成光滑的小面团。
14、擀成薄片。
15、放入菜馅儿,用勺子按几下方便收口。
16、转圈捏褶子包起来。
17、白色和黄色面团依次包好。盖上蒸布防止风干,再次发酵稍微变大。响水入蒸锅,大火蒸15分钟,焖2分钟即可出锅。
18、成品图。
19、馅大皮薄!
20、颜色金黄!
21、宣软五福小包子,好美味!
小窍门
面粉与蔬菜的用量可根据需要适当调整,包的过程中要盖上盖子或蒸布,避免表皮风干。蒸好后不要急着掀开锅盖,再焖一两分钟。
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