蒜子八带鱼的做法 【天津】蒜子八带鱼 蒜子八带鱼怎么做
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜子八带鱼的做法步骤
1、章鱼爪切片。
2、用料酒抓一下。
3、青椒切丝,葱切葱花,姜切丝。
4、用开水焯30秒去腥味。
5、锅里放油,放葱姜蒜爆香,然后放蚝油,生抽和水先把蒜煮熟。
6、等汁收的差不多,然后倒入青椒和八带鱼翻炒,淋点醋,和糖,盐要少放蚝油本身是咸旳。
7、水淀粉勾欠出锅,装盘即可食用。
小窍门
章鱼爪本身就有咸味,我用清水提前泡了一会,而且不易炒时间长,不然肉质变老,嚼着费劲。
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