家常豆腐的做法 【烟台】家常豆腐 家常豆腐怎么做
“我们都知道豆腐是平常饭桌上的美味佳肴,白白的嫩嫩的用来烹饪之后美味可口,还富含着丰富的蛋白质,算得上是味道与内涵俱全的美食了。在我们的年夜饭中更是桌桌少不了豆腐,豆腐谐音“斗”福,蕴含吉利、祈求新年收获更多的福气的寓意。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常豆腐的做法步骤
1、豆腐抹上薄薄一层盐腌一会儿,入平底锅中煎至两面焦黄。
2、放凉之后切成条。
3、辅料切成段,红椒切丝儿。
4、猪肉切薄片,用酱油,玉米淀粉和少许花生油腌五分钟。
5、这锅凉油放入腌好的猪肉片,大火翻炒。炒至猪肉变色之后盛出来备用。
6、锅里留下少许底油,放入葱白爆锅。
7、放入芹菜急火快炒。
8、放入切成条的豆腐翻炒两分钟。
9、放入红椒和炒好的猪肉片,再翻炒一分钟,调入盐和酱油出锅。
10、一道很家常的炒豆腐,很下饭。
小窍门
豆腐要先抹一层盐再加煎。
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