云耳煸菜花的做法，云耳煸菜花怎么做

“现在的菜花种的可真是大个，买了一个根本吃不完，分成两顿，正好昨天发了一些云耳没吃完，把它跟菜花一起煸炒，黑与白的组合，颜色上两种差异的对比，看上去是那么的舒服与和谐，云耳可以清除血管与肠道的垃圾，而菜花属粗纤维，多吃有助肠道消化，帮助缓解便秘，两种健康食材的组合，多吃些无妨。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

云耳煸菜花的做法步骤

• 1、菜花洗净后，切成小朵，用盐水浸泡10分钟。

• 2、云耳泡发，洗净，撕成小片。

• 3、起锅，把八角，桂皮，姜蒜爆香。

• 4、菜花倒入锅内，中火开始慢慢地煸炒，这个过程稍稍有点长，要有耐心哟。

• 5、当炒到菜花表面可以见到微微的焦黄时，放入云耳一起继续翻炒至成熟。

• 6、加入适量的盐，糖，生抽，蚝油。

• 7、大火快速炒匀，就可以盛盘啦。

小窍门

1.放些八角与桂皮可以起到增香，同时可以有效地去除菜花里的青腥气味。
2.煸炒菜花时，可用中火进行煸炒，我喜欢炒到菜花微微有些焦黄，这样的吃口最是香了。
3.喜欢吃辣的朋友，还可以放两根干辣椒进去，味道略带刺激，更好吃哟。