干豆角怎么炖好吃
大家喜欢吃炖菜吗,知道哪些菜品做成炖菜好吃,本文介绍了干豆角怎么炖好吃,喜欢吃干豆角的人可以看看这篇文章,干豆角是一款对于调理我们身体比较好的美食,维生素含量也是比较高的,特别适合大家平时多吃一点的美食哟。
干豆角怎么炖好吃
一、干豆角炖肉
准备材料带皮五花肉,干豆角,姜,红椒,八角,料酒,酱油,糖,盐
1、带皮五花肉切麻将块。
2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净,剪成寸段。
3、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。
4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6、再放入处理好的干豆角翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。
二、干豆角炖五花肉
准备材料葱花,花椒,干辣椒,姜丝,盐,酱油、新鲜小辣椒、香菜,五花肉,干豆角(预先用开水泡半天)
1、将五花肉切成薄片
2、锅底放油,烧到七成热时放入五花肉,滑开,翻炒,直至肉中的肥肉大部分透明,油已经榨出来
3、放入葱姜炸锅,点入酱油,把泡好的干豆角放入,翻炒几分钟
4、加入高汤适量、依个人口味放入盐和其他调味品
5、中火炖,待汤基本熬干即可,出锅装盘。
6、若中途肥肉开始粘锅,可再放入少许油入内
7、慢慢熬至的过程中,每约10分钟可翻锅一次,以便食物能熬至均匀
8、干豆角也不易煮烂,可以熬稍长时间以便汁水更好的融入
三、干豆角焖肉
准备材料葱花,花椒,干辣椒,姜丝,盐,酱油、新鲜小辣椒、香菜,五花肉,干豆角(预先用开水泡半天)
1、肉洗干净切成小块,放入少许油入锅内稍许加热后,即可将肉放入锅内,熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅,可再放入少许油入内)
2、放入姜丝,花椒,干辣椒,最后放葱花,盐,腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料,闻到香气即可。放入酱油,充分混色均匀。
3、加入温水至能将肉盖住,用微火慢慢炖至半小时左右。
4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌,可以补少许水,盖上锅盖继续熬10~20分钟。
5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内,搅拌均匀后即可起锅!
文章告诉了我们干豆角怎么炖好吃呢,正在干豆角的适合要注意,一定要提前在水里泡一会,然后做出来的菜品口感才好,并且干豆角要选择优质的,没有茎的,比较嫩的,这样做出来的才比较美味哟,不错的一款健康美食呢。
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