加热馒头是冷水下锅还是热水下锅,馒头的营养成分有哪些
馒头,是中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵(或拌入内馅)蒸成的食品。传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单,味道松软可口,通常是半球形、长方体,大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。那么你知道加热馒头是冷水下锅还是热水下锅。
一、加热馒头是冷水下锅还是热水下锅
馒头一般是冷水下锅。在做馒头的时候一般都会进行发酵。
如果是已经发酵好的馒头可以用热水下锅。
如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅,因为冷水在加热过程中温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间有利于馒头生胚的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪、发皱或干硬。
如果用冷水蒸发酵好的馒头,馒头在温度和水汽的作用下,会使馒头塌卧或军力。
二、馒头的营养成分
1.馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母和干酵母两种,是一种可食用的营养丰富的单细胞微生物,营养学上把他们叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
2.发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏有一定的解毒作用。酵母里的矿物质能够抗衰老并提高人体的免疫力,发酵后面粉里面一种影响钙、镁、铁等元素吸收的酯酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
3.馒头是面粉经过发酵制成,更容易吸收消化。胃酸过多、胀肚、营养不良而致泄肚的人吃烤馒头,会感到舒适并减轻症状。
加热馒头是冷水下锅还是热水下锅?现在大家知道了吧,到现在为止,馒头在我们国家几乎是家家必备的食物,很多地方已经把馒头做的更加的精致、生动逼真,有些还有点让人下不去嘴呢。
-
米酒怎么做好吃,这种米酒的新式做法学会了保证你赚到
随着社会生活水平的逐渐提高,人们喜欢的食物种类和口味也开始逐渐刁钻。米酒由小众开始变得广受欢迎,人们也不再只是想着在外购买米酒,更多人选择在家中自己尝试制作米酒,毕竟自己做的才最好吃!谈到米酒怎么做好吃这一话题,小编就不得不说说这款米酒的制作方法了,学...
-
自制草莓酱的方法,做法很简单的,想要就收藏起来吧
对于吃货的小编来说,最喜欢的就是有草莓的季节了,当季的草莓不但美味,颜值也是非常高,而且它还可以制作成草莓酱,这样还可以比新鲜的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在面包、酸奶里面加入一点,味道也会更上一层楼,那么大家知道草莓是如何制作成草莓酱的吗?需要哪些...
-
张裕白兰地多少钱,选购白兰地的技巧有哪些
白兰地,八大烈酒之一。白兰地是主要由葡萄为原料的蒸馏酒。它也可以其它的水果作为原料酿制白兰地。生产白兰地的国家有很多,不如法国、中国、美国、西班牙﹑意大利﹑葡萄牙、等多个国家生产,自然不同的地区、品牌生产的白兰地价格也各有不同,今天小编介绍张裕白兰地多...
-
板豆腐怎么做好吃
豆腐是一种很平常的家常菜,很多人都喜欢吃豆腐。不仅仅因为豆腐是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于板豆腐怎么做好吃,你知道吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。板豆腐怎么做好吃一、琵琶豆腐材料:板豆腐1块、鸡胸...