千味醉有关热水的精选知识
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![热水蒸螃蟹需要多长时间最好]( "热水蒸螃蟹需要多长时间最好")
热水蒸螃蟹需要多长时间最好
10至30分钟。蒸螃蟹使用的火候不一样，螃蟹的大小不同，蒸的时间也会不同。三两以下的螃蟹，锅中的水再次沸腾后，需要煮10分钟。3~4两的螃蟹，锅中的水再次沸腾后，需要继续蒸12分钟。4两以上的螃蟹，水再次沸腾后，需要蒸15分钟。螃...
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![汤圆冷水下锅还是热水下锅]( "汤圆冷水下锅还是热水下锅")
汤圆冷水下锅还是热水下锅
热水。热水是为了避免汤圆粘在锅上。可以用勺子在锅中缓慢搅拌汤圆，直到汤圆表面光滑并浮起来，再用筷子戳一下汤圆有弹性就是熟了。第一次水煮沸后，加一点冷水可以保持水是沸腾状态，但是又不至于水温过高产生扑锅，并且汤圆...
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![竹笋焯水是冷水下锅还是热水]( "竹笋焯水是冷水下锅还是热水")
竹笋焯水是冷水下锅还是热水
冷水。竹笋焯水时，将竹笋去壳切成较厚的片，放入冷水中添加少许食用盐，水开后煮半个小时左右即可，这样既可以去除部分的草酸，也能使竹笋的口感变得更好。超烫后的竹笋，可以放在冷水中过凉，捞出后即可用于烹饪美食；也可以放在食...
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![可以用热水洗车厘子吗]( "可以用热水洗车厘子吗")
可以用热水洗车厘子吗
不可以。清洗车厘子水温过高，会使其表皮破裂，果肉掺杂水分，影响口感。清洗车厘子用冷水即可，将其放入水中，加入适量的食盐，浸泡七到八分钟在冲洗干净即可食用。车厘子的果皮较薄在保存时，要将其表皮擦拭干净，可以在冰箱中垫上...
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![面粉做面疙瘩用冷水还是热水搅拌]( "面粉做面疙瘩用冷水还是热水搅拌")
面粉做面疙瘩用冷水还是热水搅拌
用温水。冬天建议用热水，夏天建议用凉水。若水很烫，容易把面烫熟，这样的死面吃起来没有韧性。搅拌面疙瘩的过程中，要慢慢掺水，并且边兑水边快速的搅拌。这样做出来的疙瘩汤的疙瘩才会又细又小，入锅即热。疙瘩汤不能煮太久，否...
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![面疙瘩用冷水还是热水搅拌]( "面疙瘩用冷水还是热水搅拌")
面疙瘩用冷水还是热水搅拌
都不可以，用温水。制作面疙瘩的时候不能用过热的水也不能用太凉的水，最好是选择60-70摄氏度左右的温水，制作面疙瘩的时候缓慢的加入温水，不断的搅拌直到出现有气泡就可以停止搅拌了。为了使制作出来的面疙瘩有嚼劲可以搅...
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![肉冷水下锅还是热水下锅]( "肉冷水下锅还是热水下锅")
肉冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅。在烹制时选择冷水下锅，可以使肉质鲜嫩，也能够效地去除肉中所带有的肉腥味。肉在焯水的时候可以放入姜片、料酒、葱段等去除其腥味，增加其口感。肉常见的吃法就是用来做红烧肉、辣椒炒肉、蒜薹炒肉、韭菜炒肉以...
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![龙须菜要用热水焯吗以及龙须菜不能与什么食物一起吃]( "龙须菜要用热水焯吗以及龙须菜不能与什么食物一起吃")
龙须菜要用热水焯吗以及龙须菜不能与什么食物一起吃
社会不断地在进步，人们也不断在进步，不管是思想上还是生活上。很多人都越来越注重自己的健康，所以吃什么，怎么吃也就值得人们去研究一番。当然，不管吃什么，一定会吃蔬菜;但是蔬菜的种类也是很多的，甚至有些还不是很常见，也还...
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![蕨根粉冷水下锅还是热水]( "蕨根粉冷水下锅还是热水")
蕨根粉冷水下锅还是热水
开水下锅。蕨根粉质地比较硬，正宗的蕨根粉是用蕨菜的根部经过清洗、晾晒，提取淀粉后制作而成，煮蕨根粉需要将冷水煮开后下水，将蕨根粉煮5-8分钟，待完全软化后捞出，可以过一下冷开水，这样蕨根粉更加劲道；过了冷水捞起来沥干加...
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![新鲜荠菜焯水冷水还是热水]( "新鲜荠菜焯水冷水还是热水")
新鲜荠菜焯水冷水还是热水
热水。将荠菜焯水一定要热水，将荠菜置于水中进行焯水处理，热水焯水不会使荠菜的的色泽发生的改变，而且焯水处理之后含有的各种有害物质和苦涩感都能很好的去除干净，但是在焯水的时候要注意时间不要太长。荠菜是食用价值较...
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![花甲焯水是热水下锅还是冷水下锅]( "花甲焯水是热水下锅还是冷水下锅")
花甲焯水是热水下锅还是冷水下锅
热水。因为花甲的肉质非常细嫩，所以焯水时间不宜过长，热水下锅便可，这样煮出来的花甲，肉质十分鲜嫩，口感不会老。将事先焯好水并且控水的花甲，放到锅中，再加入料酒、生抽、蚝油、白糖和食盐，转大火爆炒，等到花甲充分入味，即可关...
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![加热冷冻的馒头用冷水还是热水]( "加热冷冻的馒头用冷水还是热水")
加热冷冻的馒头用冷水还是热水
冷水。加热冷冻馒头时使用冷水，可以使冷冻馒头慢慢受热，加热后口感会更加松软。冷冻的馒头不需要提前解冻，可以直接冷水下锅蒸15分钟左右即可。加热后的冷冻馒头可以直接吃，也可以配着米粥、汤汁、小菜一起吃。吃不完的馒...
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![干竹荪用热水还是冷水泡]( "干竹荪用热水还是冷水泡")
干竹荪用热水还是冷水泡
温水浸泡。干竹荪在浸泡时，可以加入适量的食盐，浸泡上十分钟左右即可将其泡发。泡发好的干竹荪要将花朵部位去除和菌盖。保存干竹荪时，要将其用塑料袋装好放置干燥通风处，避免阳光直射。干竹荪保存时也要注意防潮，受潮的干...
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![凉拌豇豆是冷水下锅还是热水]( "凉拌豇豆是冷水下锅还是热水")
凉拌豇豆是冷水下锅还是热水
热水下锅。用来制作凉拌豇豆的豇豆热水下锅焯水，焯过水的豇豆在过一遍冷水，过冷水的目的是可以让豇豆保持翠绿色的，不发黄变色。拌好的凉拌豇豆可以用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏10分钟左右，冷藏过的凉拌豇豆吃起来口感上...
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![茭白炒菜需要用热水焯一下吗]( "茭白炒菜需要用热水焯一下吗")
茭白炒菜需要用热水焯一下吗
需要。由于草酸这种物质会与钙元素结合后会产生一种不易被消化的物质，所以对于含草酸高的食物，在烹饪前都需要先用开水焯一下达到减少草酸含量的目的，而茭白就是草酸含量较高的食物之一，因此，在炒茭白前需要用热水焯一下，这...
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![煮鸡蛋也是一门学问 用凉水还是热水呢 凉水煮鸡蛋几分钟最好呢]( "煮鸡蛋也是一门学问 用凉水还是热水呢 凉水煮鸡蛋几分钟最好呢")
煮鸡蛋也是一门学问 用凉水还是热水呢 凉水煮鸡蛋几分钟最好呢
每天吃一个苹果，医生就可以远离我。每天吃一个鸡蛋，身体也可以倍儿棒!我们国人经常吃的一种食物就是鸡蛋，不管是早上煮一个鸡蛋，中午炒一个鸡蛋，还是晚上煎一个鸡蛋，都是有很多的做法。鸡蛋也算是国民食物了，不过鸡蛋应该怎...
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![冰草要不要用热水烫]( "冰草要不要用热水烫")
冰草要不要用热水烫
不要。冰草是一种蔬菜，在食用之前与大多数蔬菜一样是不需要热水烫的。冰草有特殊的外观，清洗的时候只需要用清水冲洗干净，浸泡一两分钟即可。冰草大多数情况下被用来生吃，但是除了生吃，还可以用来凉拌、清炒，还有些会被用来...
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![泡粉条用冷水还是热水]( "泡粉条用冷水还是热水")
泡粉条用冷水还是热水
温水泡最好。冷水泡至少1-2小时左右，温水泡30-60分钟左右。冷水泡开的速度要比热水慢很多，因为粉条在受到温水的浸泡时会快速发生膨胀，体积变大。粉条是用红薯粉、土豆粉等材料制作而成的经过烫煮熟透后再经过风干晾晒处...
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![煮荷包蛋用热水还是冷水]( "煮荷包蛋用热水还是冷水")
煮荷包蛋用热水还是冷水
用温水，但需要注意的是鸡蛋液打入水中后不可再继续搅动水，否则会破坏荷包蛋的凝固。温水中打入荷包蛋会使得其蛋白质凝结的速度快一点，也比较容易熟透。若是用冷水煮荷包蛋，随着水温的慢慢升高蛋清可能就会散落在水中而不...
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![蒸饺子用热水还是冷水，如何让饺子变得不粘呢]( "蒸饺子用热水还是冷水，如何让饺子变得不粘呢")
蒸饺子用热水还是冷水，如何让饺子变得不粘呢
平时，小编非常喜欢吃饺子。无论是煮饺子、蒸饺，还是炸饺子，小编都十分喜爱。尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子更是独得恩宠。但很多时间，小编在家蒸饺子的时候，总会出现半生不熟的情况。后来，经过朋友指导才知道，蒸饺子水温也是很重要...
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![火龙果可以用热水做果汁吗]( "火龙果可以用热水做果汁吗")
火龙果可以用热水做果汁吗
可以。使用热水制作火龙果果汁的温度不宜过高，以免影响口感。火龙果榨汁时，将火龙果的果肉取出来，放入榨汁机中，添加凉开水，榨成果汁即可。火龙果为仙人掌科量天尺属植物，花果期为7-12月，在中国分布于海南、广西、福建以及云...
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![清蒸龙利鱼是冷水下锅还是热水]( "清蒸龙利鱼是冷水下锅还是热水")
清蒸龙利鱼是冷水下锅还是热水
热水。龙利鱼本身是带有着比较浓重的鱼腥气息的，如果使用冷水下锅蒸的话，可能会加重这种鱼腥气息，因此使用热水的话可以减少鱼腥气息，使龙利鱼蒸出来的口感和味道更好一些。另外在蒸龙利鱼的时候，不需要蒸太久的时间，5-10分...
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![速冻汤圆要冷水下锅还是热水下锅]( "速冻汤圆要冷水下锅还是热水下锅")
速冻汤圆要冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。这样可以使汤圆的皮迅速凝结起来，从而包裹住里面的馅。冷水下锅则达不到这样的效果。煮的时候可以在里面加入一些白砂糖、芝麻或者是酒糟，这样口味会更加的丰富。煮熟的汤圆要立即吃完，否则里面的汤会干，口感也...
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![豆浆可以用热水打吗]( "豆浆可以用热水打吗")
豆浆可以用热水打吗
可以。其实打豆浆时，热水和冷水它的效果都是差不多的，因为一般的豆浆机都是先打水，水煮沸了，然后再打豆的，所以效果都是一样的。热水跟冷水的区别只在于时间上。通常水温在45到60℃之间最好，这时对豆浆机的磨耗最小也最省时...
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![鸡焯水后用热水还是冷水炖]( "鸡焯水后用热水还是冷水炖")
鸡焯水后用热水还是冷水炖
冷水。用热水会影响鸡肉的口感，留下很浓的生腥味。中国是世界上最早驯养鸡的国家，历史悠久。鸡肉吃起来味道鲜美可口、营养价值丰富。挑选鸡肉时需要注意以下几点：1、挑选生鸡肉时，选择白里透红色差小、有光泽、摸起来平...
