豆腐炸酱双色面的做法,豆腐炸酱双色面怎么做
“一款好吃又好看的豆腐炸酱双色面,送给大家!
紫薯、窝瓜做出来的面条,不仅带有一丝丝的甜味,而且还很好看,有馋嘴小宝贝的家庭可以试试!”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐炸酱双色面的做法步骤
1、提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。
2、分别揉成长条。
3、两个条揉成麻花状。
4、盘起呈饼状。
5、用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。
6、切成条并抖散。
7、准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。
8、豆腐切丁。
9、油热后放入豆腐丁稍煎一下。
10、豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。
11、放入一勺自家下的黄豆酱炸香,这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。
12、另起锅煮熟面条。
13、面条过水后捞入碗中拌入豆腐炸酱便可,如果是小宝贝吃,面条不用过水直接拌上豆腐炸酱也蛮好吃的。
小窍门
1、窝瓜含水较多,用来揉面便不用再另外放水了,只需加少许的盐增加面团的劲度便可。
2、紫薯稍干一些,紫薯+面粉+少量盐+一个鸡蛋+少许水便可揉出劲道的紫色面团了。
3、自家的黄豆酱可以换成任意一款自己喜欢的酱料。
4、煮面的水少放一点盐,可防止面条粘连。
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