蒜香排骨的做法 【蒜香排骨】,-----我们家的致爱 蒜香排骨怎么做
“自从第一次吃到这个菜,我就喜欢上了。可惜一直做不出它的味道,今天又冒险尝试一次,买了排骨做一做。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香排骨的做法步骤
1、排骨买回来洗干净,洗到水白色为好。
2、从中挑选有骨头的几根,放开水里焯水。
3、大概煮3分钟就可以了,捞起来放冷水冲冷。
4、捞起来放保鲜盒
5、在排骨里放半小勺叉烧酱,姜丝,五香粉,一个半蒜头末,生粉,盐,蒜蓉辣椒,生抽。一起搅拌均匀后,盖上盖子放冰箱冷藏保鲜一天。
6、取一只小碗,里面打一个蛋并放两小勺子面粉搅拌,取一块排骨放进去沾上蛋面液
7、然后把排骨夹到面包糠里头裹上一层面包糠。
8、裹好面包糠的排骨静放几分钟。
9、锅烧干水,下油烧热到170~180度,把排骨一块块放进去,先用大火炸3分钟,关掉火,把排骨翻身再开中火炸。
10、后面都用小火炸,全部金黄色的时候可以夹起来了。
11、拿一个盘子垫上吸油纸,把排骨摆上面。
小窍门
煎炸东西其实不适宜多吃,偶然过下嘴瘾就好了。为了预防上火,一般在吃煎炸食品后,我都冲上一壶菊花或者金银花之类的凉茶给家人喝。
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