肉丁茄子卤的做法,肉丁茄子卤怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丁茄子卤的做法步骤
1、圆茄2个。
2、里脊肉切丁。
3、茄子切丁,撒上两勺盐腌制一小时以上。
4、腌制其间要不停地搅拌,腌好后用手将水分挤出,(出了一大碗茄子水)
5、我是先用平锅的,油稍微多一点,大火转中火煎制10分钟左右。
6、做炒锅,油热葱姜爆香,放入肉丁。
7、炒制过程中加入适量料酒,生抽,老抽,肉8成熟时倒入茄丁。
8、翻炒几下加入自己所需的水量,加入适量的盐,鸡精,糖,耗油,勾浓芡关火点上香油即可出锅。
9、成品。
-
竹签对虾的做法,竹签对虾怎么做
“非常喜欢吃虾,前几前看见“爱吃的胖子”做的竹签虾“很惊艳!今天也学习做做。”食材明细主料对虾(200克)辅料盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)竹签对虾的做法步骤1、对虾洗净,用盐,料酒,胡椒粉腌30分钟入味。2、用竹签从虾尾穿进。3、平底...
-
凉拌鸡汁腐衣的做法 【徽菜】下酒小冷菜——凉拌鸡汁腐衣 凉拌鸡汁腐衣怎么做
“腐衣在徽菜中经常用到,制作方法也多种多样。腐衣又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。食用功效防止血管硬化,预防心血管疾病...
-
香菇啤酒鸡翅的做法,香菇啤酒鸡翅怎么做
食材明细主料鸡翅(适量)辅料香菇(适量)啤酒(适量)葱姜蒜(适量)配料料酒(适量)冰糖(适量)耗油(适量)美极鲜(适量)香叶(适量)八角(适量)红辣椒(适量)花椒(适量)咸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香菇啤酒鸡翅的做法步骤1、准备食材。2、锅中倒入开水,加一些料酒,姜片,把鸡翅煮一下,捞入凉水中...
-
鸡心烧豆角的做法,鸡心烧豆角怎么做
食材明细主料鸡心(100g)豆角(500g)辅料葱(适量)配料油(适量)盐(适量)味精(适量)料酒(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鸡心烧豆角的做法步骤1、鸡心100g、豆角500g、葱姜。2、鸡心冷水入锅,烧开、飞水、洗净,备用。3、起锅热油、爆香葱姜。4、放入备用的鸡心。5...