小猫蛋糕的做法,小猫蛋糕怎么做
“之前的菜谱不小心发布了,不是完整版,抱歉了。
这期烘焙的主题是杯子蛋糕(裱花),老公知道后明确表示不要吃奶油,我想小朋友吃多了确实也不好,如何是好,看着大家热火朝天做蛋糕,心里痒,加上小朋友这两天幼儿园的生活也适应了,做妈妈的要奖励,于是出了这款不是很专业的蛋糕。做工粗糙,不过小朋友甚是喜欢。这款蛋糕我用了老式蛋糕的方子,材料简单,无水无油,口感还不错。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小猫蛋糕的做法步骤
1、蛋糕所用材料
2、鸡蛋打入无水无油的盆中,加入糖和几滴白醋
3、开始打发,开始会出现许多泡泡
4、泡泡变少,开始变浓稠,继续打
5、变得非常细腻,无大的泡泡出现
6、继续打到提起打蛋器蛋液滴落后纹路不易消失即可。烤箱预热,上下火170度
7、分三次筛入面粉,每次都要翻拌均匀后再加入
8、拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,送入预热好的烤箱中
9、170度上下火20分钟
10、冷却备用
11、紫薯、红薯和土豆洗净,入微波炉烤熟,去皮,压成泥。紫薯较干可放入适量酸奶调成需要的状态
12、土豆加入适量的糖压成土豆泥
13、用保鲜膜包住,捏出需要的形状
14、组合出需要的造型
15、做的有些粗糙
16、用巧克力画出五官
小窍门
1、红薯泥比较软,不太适合造型,可以加入适量熟的糯米粉,我没加,所以用的较少
2、紫薯泥较干,可以加入适量酸奶调出需要的硬度,也可以加入纯奶或者炼乳,依个人喜好
3、土豆泥有些涩,加些糖或者炼乳中和一下
4、将薯泥过一下筛效果会更细腻一些,我的有些粗糙了
5、如果没有巧克力也可以用海苔剪出眼睛和胡须等部位。
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