菠菜红豆蛋糕的做法,菠菜红豆蛋糕怎么做
“去年流行的菠菜汁蛋糕我一直都没做过,这几天新上市的菠菜又嫩又鲜,每天买上一把不是炒就是打汤,前几天也榨汁试了下戚风蛋糕,感觉烤出来比抹茶都好看,而且一点菠菜的味道都没有,中间再抹上淡奶油和蜜红豆,一口下去细腻香软,好吃不腻,带去给小朋友吃个个都很喜欢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜红豆蛋糕的做法步骤
1、准备好所需要的材料
2、菠菜榨汁称好
3、菠菜汁、玉米油和鸡蛋黄混合拌均匀
4、蛋糕粉过筛加入
5、切拌成细腻的蛋黄糊
6、蛋白加盐打至鱼眼泡状态,再分三次加入白糖打至硬性发泡
7、分三次把蛋白泡和蛋黄糊混合
8、最后混合好的蛋糕糊非常细腻而且有光泽
9、把蛋糕糊倒入模具中,振出大气泡
10、入150度的烤箱,烤50分钟,小纸杯的30分钟时取出
11、放凉后从中间切开
12、淡奶油加糖打发
13、蛋糕上挤一层奶油,撒上蜜红豆
14、盖上另一片蛋糕,再抹层奶油
15、切八块,上面用巧克力饼干装饰下
16、还用草莓装饰做了一次
小窍门
菠菜汁少加点水打,浓厚越高烤好的蛋糕越嫩绿。
蛋白要打至硬性发泡。
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