菠菜戚风蛋糕的做法 菠菜戚风蛋糕(8寸活底模具) 菠菜戚风蛋糕怎么做
“已经在添加辅食的宝宝喜欢吃绵软的戚风蛋糕,想给她变换下颜色不想用色素所以就用了纯天然的绿颜色——菠菜汁。
这是我第一次做菠菜汁的戚风,并不确定最后的口感味道,所以我比平时多加了10克的白砂糖。先不说味道,成品颜色真的很棒!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜戚风蛋糕的做法步骤
- 1、分离蛋清蛋黄后分别放入无水无油的盆中
- 2、先做蛋黄糊,把分离出的蛋黄中加入15克的白砂糖搅拌均匀
- 3、加入玉米油继续搅拌均匀至蛋黄颜色变浅
- 4、加入菠菜汁搅拌均匀后筛入低筋面粉翻拌均匀
- 5、做戚风很关键的步骤——打蛋清。蛋清打到大气泡出现时加入15克的白砂糖继续搅拌打发
- 6、泡泡开始变得细腻时再加入15克的白砂糖继续打发
- 7、蛋清出现小小波纹时加入剩下的白砂糖继续打发
- 8、最后打发到提起打蛋器在打蛋器上出现小尖角时就可以了
- 9、接下来混合蛋黄蛋白糊。分两次取三分之一打发好的蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀,翻拌过程中不要过度搅拌以免消泡影响最后的成品
- 10、把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀
- 11、把翻拌均匀的蛋清蛋黄糊倒入八寸的戚风活底模具中,震荡出气泡
- 12、放入预热好的烤箱中160度45分钟。(烤箱温度要根据自己烤箱的情况去调整,这次我用的是长帝的52升的烤箱,所以比我的第一个戚风方子温度提高了10度)
13、蛋糕烤好之后马上拿出烤箱向下震荡几下后倒扣在网架晾凉,晾凉之后再进行脱模。
14、成品图
15、颜色漂亮还吃不出菠菜的味道,吃一口满满的香甜味道。
小窍门
第一次做菠菜汁的戚风,细节图并没有拍,大家可以参照我的第一个菜谱【八寸戚风蛋糕】的图片。
-
给老爸的木糖醇月饼的做法,给老爸的木糖醇月饼怎么做
“老爸是个倔老头。脾气不大好,但要求不多也不高,容易满足。中秋节前老爸打电话给我,告诉我不用买月饼,已经有人送了。自从老爸得了糖尿病后,每年中秋节我都买木糖醇月饼给他。我拉长声音,有些故意卖关子地说:“今年没打算给你买,而是要自己烤月饼送给你,尝尝我的手艺。...
-
苹果派的做法 清新香甜苹果派 苹果派怎么做
“又到一年苹果季,家里的苹果堆成小山啦,想了半天决定把它做成派,在节日聚餐中,让它成为一道可口的饭后甜点吧!~”食材明细主料低筋面粉(25克)玉米淀粉(25克)辅料砂糖(30克)黄油(40克)鸡蛋(半个)鲜牛奶(90克)动物性淡奶油(80克)蛋黄(一个)苹果(一个)配料盐(0.5克)糖(20克)盐水(适量)甜味(口味...
-
豹纹蛋糕卷的做法 奶牛纹?豹纹?蛋糕卷 豹纹蛋糕卷怎么做
“上个周末完成的,吃牛排的时候已经出过镜了~来记录下过程这是一个很简单的蛋糕卷,就是蛋糕坯黄了点,不然他应该是奶牛纹的。。现在悲剧的变成豹纹了。。哎我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷所以还是用了芝士馅蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右”食材明细主料可可粉(10g)...
-
培根芝士汉堡的做法,培根芝士汉堡怎么做
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...