蛋蓉花苞的做法 #花样美食#私人定制蛋蓉花苞 蛋蓉花苞怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋蓉花苞的做法步骤
1、准备所需食材,准备所需食材,糖,奶用量杯计量,面粉称重后,把面包材料除了黄油外,都放入面包桶,顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放,然后放面粉
2、最后放入把面粉掏个洞放入发酵粉
3、自动开启面包机和面程序需要18分钟
4、18分钟后,放入黄油再启动一次自动和面程序
5、和面程序结束可以拉出透明的手膜
6、放在温暖处继续发酵,发至两倍大后用手指沾面粉在面团上戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成攻,内部结构已经是蜂窝眼状态
7、取出面团按压排气揉均匀,盖上保鲜膜醒发15分钟
8、准备椰蓉馅,取碗打入一枚鸡蛋放入吉士粉白糖,再倒入椰蓉
9、再放入软化的黄油
10、把馅料搅拌均匀
11、醒好的面团,用擀面杖擀成圆形
12、把馅料放在中间
13、然后把馅料包起来
14、用擀面杖轻轻的再次擀成圆形,用切刀切出花瓣
15、中间不能切断
16、把每一瓣扭90度
17、再撒上些黑芝麻,放在温暖的地方发酵
18、发酵至两倍大时,送入烤箱上下火,130度10分钟
19、10分钟取出上色非常好了,把10步骤余留的馅料稀释后刷在面包表面,加锡箔纸遮住,再次送入烤箱烤8分钟即可
20、因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例,面包内部呈现出诱人的蛋黄色,面包椰香十足口感又松又软,非常好吃
21、放入一颗蔓越莓再面包上做装饰,因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例,面包内部呈现出诱人的蛋黄色,面包椰香十足口感又松又软,非常好吃
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