椰蓉花面包的做法,椰蓉花面包怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰蓉花面包的做法步骤
1、将面团的所有食材放入面包桶里(没用后油法),用筷子搅拌至无干粉,启动和面40分钟后,启动低温发酵程序。
2、将椰蓉馅食材放入碗里,搅拌匀。
3、盖上保鲜膜。
4、可以在低温发酵时,面包桶盖上一块湿毛巾,以免面团表面结皮。
5、面团发酵至2.5倍大后,取出。
6、将面团分坯,排气,盖上保鲜膜醒置15分钟。
7、取一份面团,擀成圆片,象包包子一样,包入椰蓉馅。
8、依次包好盖上保鲜膜,醒置10分钟。
9、然后擀开,用锋利的片刀划几刀,不要划透。
10、如图所示,卷起,将连接处捏紧。
11、依次做好摆入垫有油纸的烤盘里,放在湿温处,发酵至两倍大后,180度预热烤箱,将生坯表面刷上蛋液。
12、放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟即可。
13、成品。
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