草莓奶酪小面包的做法,草莓奶酪小面包怎么做
食材明细
草莓奶酪小面包的做法步骤
1、将材料混合用后油法揉至扩展阶段,再进行基础发酵至两倍大。
2、在面团发酵的时候,将材料2中的黄油软化,与糖粉和盐混合,搅拌均匀。
3、分两次加入蛋液搅拌均匀后,筛入低粉搅匀,这就是之后装饰在表面的面糊了。盖好保鲜膜,放在温暖的地方备用(我放在装了温水的蒸锅里,水温40度)。
4、将发酵好的面团取出排气,分割成四份,滚圆,松弛15分钟。
5、将面团擀开,放入一小盒草莓奶酪。
6、包好封好口。
7、将封口朝下,放入烤盘中。烤盘中要事先垫好防粘的油纸。进行第二次发酵至两倍大。
8、再在表面挤上3中的面糊挤在面团表面,我没有用花嘴、功力又不够,所以挤得难看了点哈,凑合吧,哈哈……边挤面糊边预热烤箱,190度预热10分钟,再将面团送入烘烤20分钟即可。
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