肉桂黑麦面包的做法,肉桂黑麦面包怎么做
“低油低糖的肉桂黑麦面包。用橄榄油替代了传统面包使用的黄油,热量降低很多,黑麦全麦粉的加入使这款面包的健康营养价值大大提高。肉桂粉卷入面包中,其药用功效更加显著。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉桂黑麦面包的做法步骤
1、牛奶、糖、盐,鸡蛋加入面包机桶内
2、加入高筋面粉,黑麦粉以及酵母,启动面包机揉面程序30分钟
3、揉面15分钟左右时加入橄榄油继续揉面
4、揉好面团静置发酵至两倍大小
5、取出面团充分排气
6、分成等大的小面团,松弛10分钟
7、取一个面团擀成长方形
8、表面刷上薄薄的一层橄榄油
9、在表面均匀的撒上肉桂粉
10、由一端紧紧卷起
11、搓成长条后,用刀在中间切开
12、如图,切面朝上,上下两根相交编起来。
13、两头收口捏紧,放入模具内二次发酵
14、发酵至变大两倍左右即可
15、烤箱预热,放入烤箱中层,上下火180度12分钟。关烤箱前在烤箱内喷少许清水。
16、烤好的面包外脆里嫩,肉桂的香气弥漫整个空间。
17、也可洒少许糖粉装饰。
18、成品
小窍门
用橄榄油替代黄油,口感更浓郁美味。
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