咖啡大理石戚风蛋糕的做法,咖啡大理石戚风蛋糕怎么做
“家里没有可可粉了,还想做一个大理石戚风蛋糕,找来找去的,找到了一袋咖啡,就试着做了一个咖啡大理石戚风蛋糕,味道也不错。”
食材明细
咖啡大理石戚风蛋糕的做法步骤
1、准备好原料。
2、分离出蛋清和蛋黄,蛋清要装在无油无水的盆里。
3、用电动打蛋器打发蛋清,分三次加入白糖。
4、蛋清打至硬性发泡,提起打蛋器,打蛋头上出现小三角,不滴落。
5、用手动打蛋器打蛋黄,分三次加入植物油,最后加入全部的牛奶,搅拌均匀。
6、面粉、盐、泡打粉混合均匀后,过筛加入到蛋黄糊中。
7、用橡皮刮刀切拌均匀后,加入三分之一的蛋清糊切拌均匀。
8、再把蛋黄糊倒回到蛋清糊里,全部切拌均匀。
9、把蛋糕糊倒入模具,留下三分之一的蛋糕糊,加入一袋咖啡拌匀。
10、再把拌入咖啡的蛋糕糊倒入到模具中。轻轻拌几下。不要拌均匀。
11、烤箱预热后,放入收蛋糕糊。150度45分钟左右即可。
12、新鲜的蛋糕出炉喽。
13、出炉后马上倒扣,晾凉。
14、凉透后脱模。我把蛋糕表面的皮去掉了。
15、切小块即可享用了。看看大理石纹路吧。
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