咖啡肉松面包卷的做法,咖啡肉松面包卷怎么做
“一直听说肉松面包配着咖啡来吃,是非常经典的组合。于是我就尝试将肉松和咖啡混搭在一起做成面包,竟然出奇的好吃,淡淡的咖啡味、酸甜沙拉酱和咸味肉松,三重味道十分赞。”
食材明细
咖啡肉松面包卷的做法步骤
1、将水、蛋液、糖和盐放入面包桶里,倒入咖啡粉。
2、倒入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母,面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,选择和面10分钟(不同型号的面包机和面时间和方法不同,时间仅供参考)。
3、面团和好后加入切成小块的黄油,继续和面13分钟。
4、和至扩展阶段即可,面团发酵2倍大。
5、发酵好的面团取出,轻压排气,分成7等份,滚圆,盖上保鲜膜,松驰15分钟。
6、松驰后的面团擀成长方形,一端抹上沙拉酱,撒上肉松。
7、从上往下卷到剩余1/3,用刮面刀切成若干细长条。
8、轻轻拉伸长卷到底部,放入东菱K40C烤箱发酵40分钟(烤箱内放一碗温热水,保持一定的湿度)。
9、发酵完,在面包坯上涂一层蛋液,放入预热好170度的烤箱烘烤12分钟左右(烤箱温度依个人烤箱脾气而定)。
10、好吃,一定要试一下这个搭配哟。
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