曲奇的做法 Q萌曲奇 曲奇怎么做
“家里有个小人儿,很喜欢妈妈做的饼干,现在放假了整天在家给我捣乱,索性弄点Q萌的小饼干逗逗他吧。前2天带孩子逛超市时候,顺便买了一些金龙鱼的低筋面粉,就因为儿子喜欢,那就试试吧。没想到成品却好吃的让我惊喜,很细腻,做起来操作很顺手,下面和大家一起分享吧。
成品上桌孩子问:妈妈,这是小熊吗?是光头小强里面的熊大还是熊二啊?他们那么可爱,我舍不得怎么办?哈哈,多么可爱的孩子啊,既然舍不得吃,那就当做自己的朋友吧,下午茶点心也能这样陪伴你,也是很开心的是不是?”
食材明细
曲奇的做法步骤
1、成品。
2、成品。
3、材料:低筋面粉170克蛋黄一个糖粉50克黄油120克可可粉5克黑芝麻少许。
4、软化的黄油和糖粉混合。
5、打至羽毛状。
6、然后分成加入蛋黄搅拌均匀。
7、筛入低筋面粉。
8、用刮刀翻拌到无粉状态即可。
9、取210克加入可可粉拌匀。
10、分割成30克可可面团2个,20克原味面团1个以及可可和原色大面团各一个。
11、将可可面团和小原色面团都搓成25CM左右的长条。
12、在可可色大长条2边用筷子压出2道。
13、然后将细的2根嵌入。
14、将原色大面团擀成薄片、一起放入冰箱冷冻10分钟左右。
15、取出后将原色面片包裹上可可色粗条、继续冰箱冷冻20分钟左右。
16、分割成5MM左右的厚片。
17、将原色小细条分成细片,镶嵌在可可色中间,然后用黑芝麻装饰下。
18、放入预热好的烤箱165度15分钟左右即可。
19、看看成品,是不是很萌呢?
20、成品。
小窍门
面团不用过度搅拌,和粉搅拌到无颗粒状态即可。
天热黄油容易化,所以中途可以根据具体情况放冰箱冷藏后再操作即可。
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