芝麻蛋黄饼干的做法,芝麻蛋黄饼干怎么做
“最便于携带的出游零食,莫过于饼干。
换汤不换药,最容易改编的,也莫过于饼干了。芝麻蛋黄饼干,参照孟老师的海苔薄片,几乎没有太大改动。海苔变芝麻,没有在烤盘上摊成圆片,最后的结果竟然有些像。。。蛋黄圆?当然,它也实在不够圆,但也足以引起相关联想。。。。
就当它是蛋黄圆好了,连吃起来,都叫人忍不住想到它。。。。”
食材明细
芝麻蛋黄饼干的做法步骤
1、用料
2、将黄油,糖粉,牛奶倒入大碗
3、剖开香草荚,刮入香草籽
4、坐在热水中,搅拌至黄油融化
5、降温后,加入蛋黄
6、搅拌均匀
7、低筋粉,泡打粉混合筛入蛋黄液中
8、以不规则方向拌成均匀面糊
9、用勺舀在烤盘上
10、表面撒适量黑芝麻
11、放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烘烤15分钟
12、表面呈金黄色,出炉
小窍门
也可以使用微波加热的方式使黄油融化。
拌面糊时需注意,不宜划圈搅拌,以防面粉起筋。
表面芝麻可以用其它材料替代。
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