清香柠檬挞的做法 清香柠檬挞,柠檬清爽,奶油香甜,酥松挞皮,适合夏天的小甜品。 清香柠檬挞怎么做
“今天这款柠檬挞,非常适合夏天做,清爽酸甜的柠檬凝乳,酥松香浓的挞皮,冷藏以后味道更佳,一口下去,层次丰富,特别适合夏天的一款小甜品。”
食材明细
清香柠檬挞的做法步骤
1、我们先做黄油派皮,软化完全的无盐黄油100克、筛入糖粉35克。
2、打发至颜色变白,体积变大。
3、加入室温的鸡蛋1个。
4、继续打发均匀。
5、筛入低筋面粉200克。
6、用刮刀搅拌均匀。
7、再用手轻轻揉成团。
8、包上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时。
9、取出冷藏好的面团、先切一部分下来。
10、隔着油纸擀成3-4毫米厚的均匀薄片。
11、装入挞皮模具里。
12、用擀面杖除去多余的派皮,我做了1个6寸、2个2寸。
13、用叉子戳一些气孔。
14、、再垫一层油纸放上烘焙石或者黄豆,这样压着底部、烤的时候就不会膨胀变形。
15、烤箱180℃提前预热,放入挞皮先烤10分钟定型。
16、柠檬1个,先取柠檬皮屑。
17、再取柠檬汁备用。
18、现在准备柠檬奶油液,准备鸡蛋3个,加入淡奶油120克。
19、再加入细砂糖45克先混合均匀。
20、最后加入柠檬皮屑和柠檬汁,混合均匀。
21、取出烤好的挞皮。
22、倒入柠檬奶油液。
23、烤箱140℃提前预热,烤制45分钟。
24、撒上一层椰蓉点缀一下。
25、柠檬奶油挞,完成O(∩_∩)O
26、酥松香浓的挞皮,酸酸甜甜的奶油馅、味道好极了。
小窍门
1、派皮面团不能揉太长时间,成团即可。
2、各家烤箱脾气不同,温度和时间,可以按照实际情况来调节。
-
胡萝卜黄金包的做法,胡萝卜黄金包怎么做
“整天上班要8小时面对电脑,回家还要看我的世界杯,熬夜造成的无精打采还是小事,这两天眼睛也跟着来劲,干涩、看东西模糊,俗话说:眼睛是心灵的窗口!得赶快给眼睛补充好营养。这款面包没有用高粉,用的是一般的全麦面粉,揉面也不需要揉出膜,做法比较简单。就是为了吃着方便,...
-
苹果吐司塔的做法,苹果吐司塔怎么做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食哟,香香脆脆的很不错,而且也很简单的,动手试试吧~”食材明细主料吐司(2片)芝士(1片)苹果(半个)肉桂粉(少许)辅料黄油(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苹果吐司塔的做法步骤1、吐司去硬边,切成四块方块。2、将苹果切成薄片(我没有去皮,只...
-
奶油小园面包的做法,奶油小园面包怎么做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...