肉松玉米酥饼的做法 酥到掉渣的肉松玉米酥饼 肉松玉米酥饼怎么做
食材明细
肉松玉米酥饼的做法步骤
1、将油皮的材料混合,揉成面团,盖上保鲜膜,醒上15分钟
2、将油酥的材料混合,揉成面团,盖上保鲜膜,醒上15分钟
3、分成一个油酥团和一个油皮团
4、将油皮的面团搓成长条,分成6等份的小剂子,将每个小剂子搓圆将油酥的面团也搓成长条,分成6等份,将每个小剂子搓圆
5、取一油皮的小剂子,按扁,放上一颗油酥小剂子,完整的包起来,收口朝下放
6、依次将六个都做好
7、取一包好小面团,收口朝下放置,用手按扁,然后用擀面杖擀成椭圆型面片
8、将其如图样的卷起来,依次将6个全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟
9、将醒好的面团卷按扁,用擀面杖擀成长条型面片
10、将其卷起来,收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟
11、将醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处,并使劲按下,将两头往中间挤,将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置,依次将6个做好。
12、将包好的小面团按扁,然后用擀面杖擀成圆片,放上肉松玉米馅,包起来,收口朝下压扁。
13、酥饼表面用利刀划两道口,刷上蛋液撒上白芝麻点缀。放入预热180度的烤箱,中层上下火20分钟。
小窍门
做好的酥饼放一晚上再吃回油后味道更香酥
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