海苔肉松沙拉蛋糕的做法 海苔肉松沙拉夹心蛋糕 海苔肉松沙拉蛋糕怎么做
“海苔,肉松,沙拉酱一起,一度成为网红的肉松小贝。
而我这款有小贝的绵软口感,也海苔肉松沙拉酱的搭配!
还可以吃到热热的沙拉酱,一口下去很满足。”
食材明细
海苔肉松沙拉蛋糕的做法步骤
1、准备好材料
2、在干净无油的盆里,把蛋清蛋黄分离备用
3、在另一盆中,倒入牛奶和色拉油,盐
4、三者混合搅拌乳化
5、再倒入低筋面粉,用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒
6、再倒入分离好的蛋黄,继续用“Z”字手法拌匀
7、面糊成浅黄,流动状态即可
8、打发蛋白,在蛋清中加入几点白醋开始打发,白砂糖分3次加入,低速搅打发出完整的尖角后即可
9、把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀即可
10、再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里
11、继续翻拌均匀即可,切勿翻拌过度不然会消泡
12、准备好模具和纸托
13、在纸托里倒入3分之1面糊,放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱
14、再继续倒入3分之1的面糊(7-8满即可),微微震动下模具,散入海苔肉松挤入沙拉酱
15、烤箱预热175度,中层,上下火,烤制35分钟即可。趁热吃哦,热的沙拉酱别有一番风味
16、成品
小窍门
面糊制作可以参考戚风蛋糕
沙拉酱加热会爆浆,要轻咬哦,不然很烫
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