胡萝卜包子怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :100g面粉 :400g
辅料
酱油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
大头菜 :适量
花椒面 :适量
葱 :适量
猪肉 :适量
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.胡萝卜洗净切末,放料理机打成泥,加适量酵母和白糖,搅拌均匀。
2.将胡萝卜泥慢慢倒入面粉中,和成面团,用保鲜膜封上,室温发酵。
3.猪肉剁成馅,放入葱姜末,放适量酱油料酒腌制。
4.大头菜洗净切末,放入肉馅中,放适量油盐、花椒面调味。
5.将发好的再次揉至表面光滑,分成小剂,擀皮,包成包子。
6.放锅内再次饧发20分钟以上。
7.开火,开锅后蒸15分钟即可。
1、这次的包子皮发的不好,很多地方跟死面的似的,不知道是胡萝卜泥的事还是表面淋上水了,还是面发的不够好。2、二次饧发的过程一定要有,现在的天气热,我都放置20分钟以上再开火蒸。3、蒸好后,5分钟以后再开锅盖,取出。开盖的时候注意不要让水淋到包子上。
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎么做
“关于芝士焗番薯,我并没有在餐厅中吃过。关于芝士焗番薯如何的香浓、细滑等等印象,只是缘于这段时间我迷上了“微波食谱”。家里没有买烤箱,只有一台没有烧烤功能的微波炉,所以,关于焗、烤,这类的做法离我太远。微波的快速为我带来了很多方便,但微波炉关于做菜用途,在...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...