荷仙菇焖饭怎么做又香又好吃
主料
大米 :1杯 糙米荷仙菇 :适量
鸡腿菇 :半根
日式油豆腐包 :1块
胡萝卜 :1/4根
笋丝 :少量
辅料
昆布和海鲜高汤底料 :1包日本酱油(薄口,相当于生抽) :1勺
米酒 :勺
橄榄油 :半勺
水 :适量
具体步骤
1. 先把所有材料准备好。1)白米淘好,加入免洗糙米,放入电饭锅内。2)昆布和海鲜的高汤底料取出一小包,锅内放水(约500CC)烧开后开成小火,放入汤料包,静静地煮3~5分钟左右,日式昆布海鲜高汤就准备好了。3)荷仙菇洗净扯成小片,鸡腿菇切成薄片,油豆腐包开水里汆过后切成细丝,胡萝卜和水煮笋也切成细丝待用。
2. 电饭锅内加入适量的高汤和水之后,依次放入上述所有材料和辅料。然后按下开始键,正常煮饭即可。
3. 饭煮好后立即开盖,用饭勺将米饭兜底翻松,然后再盖上电饭锅的锅盖捂10-15分钟,最后撒上少许熟芝麻就完成了。
4. 新鲜荷仙菇的原形。非常漂亮!清香诱人的气味很独特,和米饭一起煮了以后,一开盖,真是满锅的香啊~~!非常推荐!
1)荷仙菇轻轻冲洗过后,一定要沥干水分以后再做料理,用厨房纸巾吸干水分也可。煮饭时,荷仙菇比今天的量再多放一些的话,口感,香气还有味道都应该会更好。2)煮饭时放的酱油的量,也可根据各家的口味来定,可多可少。不放酱油的话放些盐也可以。3)这个菜谱,没有荷仙菇的话,用松茸,或鸡腿菇等其他香气较高的菌菇类替代也完全可以。其实这个菜谱本身就是参考“松茸饭”来做的。和松茸饭相比,感觉这个“荷仙菇饭”的香气更柔和,菇的口感也更脆嫩可口,非常简单的美味!
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