松软的香葱火腿酸奶面包怎么做又香又好吃
松软的香葱火腿酸奶面包是在普通的面包中加入了鲜香的火腿、点缀了香葱来丰富了面包的味道,并且酸奶让面包更松软,拉丝的效果更好。如果是酱料控的话,可以选择番茄酱,酸、咸、甜、香的混合一定让你舍不得放手。阳光明媚的清晨喝一杯热牛奶,来一块松软的香葱火腿酸奶面包,开启一天的愉快生活。
主料
高筋面粉 :300酸奶 :90
小葱 :30
火腿 :50
辅料
淡奶油 :40蛋液 :30
酵母 :4
盐 :2
糖 :40
奶粉 :10
马苏里拉奶酪 :50
黄油 :20
炼乳 :20
具体步骤
把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合,开始揉面程序,揉几分钟以后,把融化放凉的黄油加入面团内,揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。
把揉好的面团,醒发到两倍大,再把面团揉一揉,排净里面的空气。静置松弛10分钟后,用擀面杖擀成两毫米厚的薄片。
把融化黄油和炼乳拌匀即可。用刷子涂在面片表面,切成大小差不多的长方形。
把香葱和火腿切碎,把冰冻的马苏里拉奶酪刨成丝。撒到面包片上。
把面包片摆放在合适的模具内。
醒发到满模具以后,如果还有剩余的炼乳酱,就再把它们涂在面包表面,然后再刷一次蛋液。
撒上剩余的香葱,也可以再放点火腿颗粒。再铺一层马苏里拉奶酪丝。放入预热完毕的烤箱内,160度烤30分钟即可。上色满意后就加盖锡纸,免得上色过深。烤熟以后,稍微放凉就脱模,不然防止久了模具底下的热气排不出来,会让面包底部变湿。
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