独特的红皮豆沙包怎么做又香又好吃
红皮豆沙包是一道很独特的菜品。红皮豆沙包也是一道很美味的菜品。一般的豆沙包外面是白色的,因为用的是白面,而该菜品比较独特,是因为面里加入了红豆,红豆的加入,使得皮是红色的,而且吃起来甜甜的黏黏的。红皮豆沙包口味偏甜,吃起来很软,黏黏的。
主料
高筋面粉 :500红豆 :100
牛奶 :100ml
辅料
酵母 :5红糖 :2勺
白砂糖 :20
具体步骤
1.把红豆洗分两次洗好
2.洗好后放水没过红豆,放入冰箱保鲜,泡一晚上
3.第二天,取出冰箱里的红豆,去水放入高压锅,倒入没过红豆一指头的水,大火煮至冒烟转小火,共煮30分钟
4.煮好后开锅,豆已爆开皮,水刚好干掉取出
5.不锈钢锅倒入一小勺调和油刷锅底,放入三分之二豆沙和红糖,其余豆沙放入冰箱保鲜小火不停翻炒至粘稠取出放冰箱保鲜
6.剩余豆沙取出,放入两小勺白糖,重复上一步骤翻炒取出,放入冰箱保鲜
7.把高粉,白糖红豆沙,酵母,白糖混合,搓光滑,蒙保鲜膜,发酵到两倍大
8.发酵好是这样
9.把面粉团切成剂子
10.把剂子擀平,放入红糖红豆沙,包好
11.垫上蒸笼纸,蒸好即可
1.红豆浸泡时保鲜很重要。2.酵母根据当地气温添加。
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