葡萄莴苣这样做变精致美食
我们在日常饮食中离不开水果和蔬菜,它们富含人体所需营养物质,如葡萄酸甜多汁,具有促消化的功效,莴苣嫩催爽口,碳水化合物低,适合糖尿病人及减肥人士。下面就向大家介绍一下关于葡萄和莴苣的美味做法,有兴趣的小伙伴一起看下去吧,
一、葡萄莴苣这样做变精致美食
1、莴苣酿桃仁
食材:核桃仁、莴苣、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉
做法:
(1)准备好所用食材,加州核桃仁用清水泡制20分钟;
(2)莴苣去皮切成麻将块。把中间挖空,但不能挖到底,胡萝卜切成与莴苣一样大小的片;
(3)锅中注入水,加入盐和几点油,烧开,下入莴苣、胡萝卜片和桃仁焯水;
(4)绰水的莴苣、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉,控水后,把桃仁插入莴苣的孔中,放在胡萝卜片上,码放在盘中;
(5)另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油,把料汁均匀的淋在莴苣桃仁上即可。
2、水墨莴苣
食材:莴苣1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙
做法:
(1)莴苣去皮洗净;
(2)黑芝麻酱加生抽,然后一点点加凉开水,调成合适的稠度;
(3)将莴苣切成1厘米见方,5厘米长的长方条形;
(4)摆盘上桌,用莴苣蘸黑芝麻酱吃就可以了。
3、葡萄奶酥
食材:低筋面粉195g、葡萄干80g、蛋黄3个、奶粉12g、黄油80g、细砂糖70g
做法:
(1)把黄油软化后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅,接着依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄;
(2)搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态,低筋面粉过筛后,倒入打发好的黄油中;
(3)用手把面粉和黄油混合均匀,倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团;
(4)把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1厘米的面片,用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5厘米×3厘米的小长方形;
(5)将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液,把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可。
二、葡萄莴苣的功效
1、葡萄
抗衰老、缓解疲劳、软化血管、滋养肺气
2、莴苣
开通疏利,消积下气、利尿通乳、.强壮机体,防癌抗癌、宽肠通便
葡萄莴苣不仅味道可口,营养价值也极高,很适合夏天食用。我们的日常饮食要讲究营养均衡,荤素搭配,多食用绿色的蔬菜蔬果和新鲜肉类,这样才能满足人体所需营养,有益于我们的身体健康,看似单调的食物经过烹饪后就可以增加口感味道的层次性哦。
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