吃莴苣要削皮吗,莴苣有什么样的功效呢
莴苣在我们这个地方常被大家叫做莴笋,相信其它地方也有着不同的叫法,大家是不是都吃过莴苣呢?莴苣要削皮吗?莴苣是需要削皮的,而且方法是非常简单的呢,接下来小编给大家介绍一下莴苣削皮和他的功效价值和作用吧,让我们大家一起来看看吧。
一、莴苣要削皮吗
把要用到的莴苣准备好,莴苣要选择肉嫩的,一般用指甲抠一下里面的肉就知道。把身上叶子先弄干净,莴苣尾部的叶子全部去掉。注意把刀反着用,如图,将刀在根部切入一个小口。接下来,很关键,就是用手把小口沿着尾部撕下去,不是用刀是用手。最后,一根去过皮的莴苣就了,呈现的就是完整的去了皮的莴苣。利用削皮刀也是可以的。
二、莴苣的功效和作用有哪些呢
1.开胃消食
莴苣和莴苣叶中都含有一种成分——莴苣素,带有清新味,略苦,食用之后能刺激肠胃,增加唾液、胃液、消化酶以及胆汁的分泌,有开胃健食,促消化的功效。
2.造血补血
莴苣中的铁元素含量很高,并且在莴苣中很多有机酸和植物酶的作用下,莴苣中的铁质更容易被人体消化吸收,食用莴苣有很好的补铁作用,能促进血红蛋白的合成,对各种贫血症有治疗功效,适合孕妇、老人、长期卧床的人群食用。
3.降血压
莴苣中含有大量的钾元素,钠元素的含量却非常低,其比例为27:1,是名副其实的高钾低钠饮食,食用之后能作用于心肌和血管,能使心脏的收缩功能增强,增强血管的弹性和张力,有降血压的作用。
4.利尿
莴苣性寒,并且含有大量的钾离子,使得莴苣有很强效的利尿功效,莴苣榨汁饮用能使大小便增多,在临床上常用来治疗浮肿和腹水等对肾脏疾病也有一定的治疗作用
5.保护牙齿
莴苣中含有一定量的氟元素,这类元素在很多食物中都含量很低,但是莴苣中含量比其他植物高出太多,食用莴苣能补充氟,可维护牙质、牙釉质和骨骼的健康。还可帮助预防佝偻病。
6.补碘
莴苣中碘元素的含量也很高,碘元素主要是作用于甲状腺激素,能调节人体的基础代谢,促进心理和身体发育,可缓解情绪的紧张,在临床上可用来莴苣辅助治疗甲状腺肿大、动脉粥样硬化等。
7. 降血糖
莴苣自身糖分含量很低,并且含有矿物元素锌和一定量的胰岛素激活剂烟酸,在食用之后能促进胰腺的正常活动,增强胰岛素的活性,对血糖有一定的降低功效,适合糖尿病患者食用。
莴苣要削皮吗?其实莴苣是需要削皮的,如果补削皮的话是会发苦的,而且我给大家介绍了一下莴苣的去皮的方法是不是非常的简单呢?而且蜗居有着非常高的营养价值的呢,有着开胃消化的功效,可以帮助我们身体排毒养颜的,而且莴苣还是非常美味的奥
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